Este queso revuelto de tofu es simple, abundante y delicioso. Repleto de sabor a queso de levadura nutricional, ¡ni siquiera notará que está obteniendo tanta proteína en una comida!



Revuelto de queso de soja con queso (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • Un contenedor de tofu germinado
  • Una llovizna de aceite de oliva para tu sartén
  • 1/2 de una cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
  • 1 jalapeño pequeño, cortado en cubitos
  • 1 pimiento, cortado en cubitos
  • Tomate picado
  • 2 tazas de hojas de espinaca baby, picadas
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1/2 taza de queso cheddar vegano recién rallado
  • 1/2 cucharadita de sal celta o del Himalaya
  • 1 cucharadita de cada uno: ajo en polvo, comino, cúrcuma y pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 4 cucharadas de agua para hacer la salsa




Preparación

  1. Agregue unas gotas de aceite de oliva a su sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue inmediatamente su cebolla, jalapeño y pimiento. Saltee hasta que se ablande (unos 4 minutos). Prepara tus especias en un tazón y reserva.
  2. Para agregar su tofu, retírelo del paquete y escúrralo. No es necesario presionarlo. Luego comience a desmoronar el tofu (vea las fotos a continuación) en la sartén. Cocine durante unos 6 o 7 minutos hasta que el agua del tofu se evapore.
  3. Tome su mezcla de especias y agregue agua. Batir hasta obtener una consistencia parecida a una salsa (más espesa) y verter sobre el tofu. Revuelva para combinar y deje cocinar por unos minutos más. Mientras tanto, ralla tu queso. Luego agregue eso y la levadura nutricional a la sartén. Revuelva bien. Agregue sus espinacas y tomates hasta que se marchiten. Cubrir con cilantro fresco y devorar rápidamente.