El diván de pollo es una cazuela hecha tradicionalmente con brócoli y una salsa bechamel que incluye mantequilla, crema, jerez y queso. ¡A pesar de ser tan pesado en lácteos, esta receta clásica se puede hacer fácilmente vegana sin sacrificar el sabor cursi o la textura cremosa! Esta salsa 'cursi' está hecha con frijoles cannellini súper buenos para ti y pimientos rojos asados. Además, las zanahorias, la coliflor y el brócoli se mezclan para obtener un valor nutricional adicional.

Diván vegetariano 'cursi' (vegano, sin granos)

  • Libre de alergias
  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Soy Free
  • Vegano
receta vegana de pastel de cumpleaños de fresa

Calorías

225

Sirve

6

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli, cortada en trozos pequeños
  • 1/2 cabeza de coliflor (dependiendo del tamaño), cortada en trozos pequeños
  • 4 zanahorias, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 lata de 15 onzas de frijoles cannellini blancos, escurridos y enjuagados (aproximadamente 2 tazas)
  • 1/2 taza de pimientos rojos asados ​​o caseros
  • 1/3 taza de levadura nutricional
  • 4 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharadita de mostaza amarilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 1/2 tazas de caldo de verduras


Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Rocía el fondo de un molde para hornear de 9x12 pulgadas con spray antiadherente.
  3. Cueza al vapor las verduras en una sartén grande sobre agua hirviendo o en una cesta de vapor hasta que estén crujientes y tiernas. Colocar en su molde para hornear preparado.
  4. Prepare la salsa de queso colocando los frijoles, pimientos rojos asados, levadura nutricional, jugo de limón, tahini, mostaza y especias en una licuadora.
  5. Mezcle hasta que esté muy suave agregando un poco de caldo de verduras para adelgazar y hacer que sea más fácil de quitar.
  6. Deseche la salsa de queso de la licuadora en una sartén grande a fuego medio. Reutiliza tu sartén humeante si eso funciona. Agregue el caldo de verduras.
  7. Mezcle cuidadosamente con un batidor hasta que la salsa esté suave y se incorpore líquido junto con la salsa de queso. Deje pasar el calor.
  8. Vierte la salsa sobre las verduras y muévelas un poco para asegurarte de que la salsa las cubra. Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos o hasta que se caliente por completo. Sirva con su elección de grano.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 225 # Carbohidratos: 34 g # Grasas: 4 g # Proteína: 18 g # Sodio: 341 mg # Azúcar: 7 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.