Este pastel de carne vegano es increíble. Es muy fácil de hacer, sin gluten, súper saludable y para todos.



Pastel de carne de garbanzo (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

60

Ingredientes

Para el pastel de carne:

  • 1 lata de 400 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
  • Dos huevos de lino: dos cucharadas de semillas de lino molidas + 6 cucharadas de agua.
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 puñado grande de pasas picadas, ciruelas pasas o ambas
  • 1 puñado grande de nueces picadas, avellanas o ambas
  • 2 cucharadas de especias de barbacoa
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 tablespoon tamari or soy sauce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 taza de avena




Para el glaseado:

  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 tablespoon of soy sauce or tamari
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

  1. Precalentar el horno a 360ºF
  2. Prepare los huevos veganos simplemente mezclando las semillas de lino y el agua hasta que se forme una consistencia de huevo.
  3. Aplasta los garbanzos con un machacador de papas o un tenedor, pica la cebolla y las zanahorias y agrega todo esto a un tazón grande y revuelve bien. Luego agregue el resto de los ingredientes, incluido el huevo vegano y mezcle para que todo esté bien integrado. Finalmente agregue la avena y revuelva nuevamente.
  4. Vierta la mezcla en un molde de pan cubierto con papel de hornear y presione bien para que quede compacto. Hornee por 30 minutos.
  5. Mientras tanto prepara el glaseado. Simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón.
  6. Después de 30 minutos, saque el pan del horno, extienda el glaseado encima y hornee durante 30 minutos más.
  7. Una vez que esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos en el molde antes de servir. ¡Y ya estás listo!