Este pastel de carne vegano es increíble. Es muy fácil de hacer, sin gluten, súper saludable y para todos.
Pastel de carne de garbanzo (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
60
Ingredientes
Para el pastel de carne:
- 1 lata de 400 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
- Dos huevos de lino: dos cucharadas de semillas de lino molidas + 6 cucharadas de agua.
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 1 puñado grande de pasas picadas, ciruelas pasas o ambas
- 1 puñado grande de nueces picadas, avellanas o ambas
- 2 cucharadas de especias de barbacoa
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 tablespoon tamari or soy sauce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de avena
Para el glaseado:
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 tablespoon of soy sauce or tamari
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
- Precalentar el horno a 360ºF
- Prepare los huevos veganos simplemente mezclando las semillas de lino y el agua hasta que se forme una consistencia de huevo.
- Aplasta los garbanzos con un machacador de papas o un tenedor, pica la cebolla y las zanahorias y agrega todo esto a un tazón grande y revuelve bien. Luego agregue el resto de los ingredientes, incluido el huevo vegano y mezcle para que todo esté bien integrado. Finalmente agregue la avena y revuelva nuevamente.
- Vierta la mezcla en un molde de pan cubierto con papel de hornear y presione bien para que quede compacto. Hornee por 30 minutos.
- Mientras tanto prepara el glaseado. Simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón.
- Después de 30 minutos, saque el pan del horno, extienda el glaseado encima y hornee durante 30 minutos más.
- Una vez que esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos en el molde antes de servir. ¡Y ya estás listo!