Los garbanzos y los pimientos se cocinan con aromáticos y especias indias calientes en una rica y sabrosa salsa de curry hecha de passata y tomates picados. Esta es una comida realmente rápida y sencilla de preparar, con menos de 30 minutos. Es perfecto con arroz o cualquier grano.

Garbanzos y pimiento rojo al curry (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Vitamina C
receta de sopa de remolacha vegana

Calorías

297

Sirve

5-6

Ingredientes

  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates picados
  • 1 puré de tomate de cartón de 17.6 onzas
  • 1 lata de 14.5 onzas de garbanzos, escurridos
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en rodajas a lo largo
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 1 cucharadita de sal masala
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharada de polvo de cúrcuma
  • 2 cucharadas de polvo de curry mediano
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharada de caldo de verduras en polvo
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva


Preparación

  1. En primer lugar, corta finamente las cebollas y agrégalas a una sartén a fuego medio-alto con 2 cucharadas de aceite y las semillas de comino. Freír por unos 2 minutos. Luego agregue el pimiento rojo en rodajas y el ajo frito durante otros 2-3 minutos hasta que las cebollas estén doradas.
  2. Luego, reduzca la sartén a fuego medio-bajo y agregue la lata de tomates picados, la passata, los garbanzos, el garam masala, el comino molido, la cúrcuma, el curry en polvo mediano, la canela, el chile en polvo, el caldo de verduras y una pizca de pimienta de cayena. . Revuelva toda la mezcla y continúe cocinando durante unos 10-15 minutos hasta que el curry se haya calentado, los sabores se hayan desarrollado y la salsa se haya espesado. Cuando esto esté hecho, retíralo del fuego y sírvelo con arroz o lo que quieras.

Información nutricional

Calorías totales: 1485 # Carbohidratos totales: 240 g # Grasas totales: 48 g # Proteínas totales: 53 g # Sodio total: 4272 g # Azúcar total: 109 g Por porción: Calorías: 297 # Carbohidratos: 48 g # Grasas: 10 g # Proteína: 11 g # Sodio: 854 mg # Azúcar: 22 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.