El pudín de aguacate y chocolate negro sin cocción con coco y plátanos es tan bueno y tan fácil que podría convertirse en su nueva receta de budín de chocolate.



Budín de aguacate y chocolate con coco y plátanos (vegano)

  • Libre de lácteos

Ingredientes

  • 2 aguacates Haas maduros, sin semillas y sin piel
  • 2 plátanos medianos maduros
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 taza de chocolate agridulce, al menos 70% oscuro, derretido y enfriado a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de dulce líquido natural
  • 1/4 taza de jarabe de sorgo (o cualquier dulce líquido natural)
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1/4 taza de leche de coco (o leche de nuez)
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • Almendras tostadas picadas como cobertura (opcional)




Preparación

  1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora resistente o en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla para picar.
  2. Si usa una licuadora, mezcle a alta velocidad, deteniéndose para revolver los ingredientes, presionando trozos de aguacate y plátano hacia la cuchilla cada 10 segundos más o menos. Continúa licuando hasta que todos los ingredientes se hayan combinado en un pudín de chocolate suave y cremoso. Si es necesario, diluir con un poco más de leche de coco.
  3. Si usa un procesador de alimentos, pulse varias veces para picar el aguacate y el plátano. Raspe el interior del tazón y procese a alta velocidad hasta que todos los ingredientes se hayan combinado en un pudín de chocolate suave y cremoso. Deténgase según sea necesario para raspar los lados del tazón y adelgace con leche de coco adicional si es necesario.
  4. Si lo desea, espolvoree unas pocas almendras tostadas picadas u otra nuez sobre cada porción.
  5. Este pudín de aguacate con chocolate se puede servir inmediatamente o guardar en el refrigerador hasta por 2 días.