La galleta y el pastel se unen para formar esta deliciosa tarta de galleta con caramelo de chocolate que es tan sabrosa. ¡Cargado con chispas de chocolate y caramelo!

Pastel de galleta de caramelo y chocolate (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Ingredientes húmedos:

  • 1/2 taza de mantequilla vegana derretida
  • 1/3 taza más 1 cucharada de leche no láctea
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/3 taza de azúcar de caña vegana
  • 1/2 taza de azúcar morena


Ingredientes secos:

  • 1 3/4 taza de harina para todo uso sin blanquear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal marina
  • 1/3 taza de cacao en polvo puro sin azúcar

Añadir algo:

  • 1/2 taza de chispas de chocolate vegano
  • 1 / 2-3 / 4 taza de salsa de caramelo (los siguientes ingredientes):
  • 1 2/3 tazas de fechas medjool sin hueso (alrededor de 17-20 fechas)
  • 2 cucharadas de aceite de coco suave / derretido
  • 3/4 taza de jarabe de arce puro
  • 1/2 taza de mantequilla de nuez (esta receta usa mantequilla de anacardo cruda)
  • 1/2 cucharadita de sal marina

Preparación

  1. Prepare la salsa de caramelo la noche anterior o el atlas 6 horas antes de hacer las galletas, ¡simplemente coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede cremoso y sin grumos!
  2. Extienda aproximadamente 1/2 taza de salsa de caramelo en papel pergamino y colóquelo en el congelador durante la noche o atlas 6 horas para que se firme, de modo que pueda despegarse en trozos para agregar a la masa.
  3. En un tazón grande, agregue la mantequilla y derrita en el microondas, agregue el resto de los ingredientes húmedos.
  4. Agregue los ingredientes secos y mezcle bien.
  5. Agregue las chispas de chocolate, reservando un poco para la parte superior.
  6. Vierta la mitad de la masa en el fondo del molde para tarta, retire el caramelo del congelador y raspe los trozos para agregar encima la capa de masa, coloque la otra mitad de la masa encima y extienda uniformemente, coloque más caramelo y chispas de chocolate encima .
  7. Coloque en el horno y hornee durante 26-30 minutos hasta que un diente salga limpio del centro.

Notas

Se comen mejor el mismo día, pero se pueden almacenar en un recipiente sellado por hasta 3 días; simplemente no estarán tan suaves después del primer día.