¡Sin duda, mi receta de galletas favorita todavía! No durarán mucho, especialmente si tienes un poco de almendra para mojarlos.



Galletas de mantequilla de almendras con chispas de chocolate (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

156

Sirve

16-20

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 1/2 taza de avena sin gluten
  • 1/2 taza de almendras molidas
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 taza de azúcar morena o azúcar de coco
  • 1 taza de mantequilla de almendras
  • 1/2 taza de aquafaba (agua de una lata de garbanzos orgánicos)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin lácteos




Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre 2 bandejas para hornear con papel de hornear.
  2. Agregue aquafaba a un tazón grande y limpio y mezcle durante 7-10 minutos hasta que se formen picos rígidos.
  3. Agregue azúcar, mantequilla de almendras y extracto de vainilla a un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien combinados. Dobla a través de la aquafaba batida.
  4. En un tazón mediano, mezcle avena, almendras molidas, canela, nuez moscada, sal y bicarbonato de sodio. Agregue a los ingredientes húmedos y revuelva brevemente para combinar. La mezcla será espesa y pegajosa.
  5. Coloque 1 cucharada de masa en la bandeja para hornear preparada y aplanar suavemente, use la parte posterior de una cuchara si está pegajosa. Presione los chips de chocolate en las galletas y hornee durante 9-11 minutos hasta que estén doradas. Retirar y dejar enfriar en las bandejas, se reafirmarán un poco. Mantener en una lata hermética por hasta 4 días.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 156 # Carbohidratos: 13 g # Grasas: 11 g # Proteínas: 3 g # Sodio: 17 mg # Azúcar: 8 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.