Lo bueno de esta receta es que puedes mezclar todos tus ingredientes en un tazón, usando solo un tenedor, lo que lo convierte en un proceso rápido y fácil.

Pan de banana con chispas de chocolate (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

45

Ingredientes

Ingredientes secos

  • 3 plátanos maduros y manchados
  • 1 1/2 tazas de avena arrollada
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 4 cucharadas de semillas de cacao
  • 2 cucharaditas de poder para hornear


Ingredientes húmedos:

  • 1/3 taza de leche vegetal
  • 4 cucharadas de jarabe de arce
  • Huevo de lino (2 cucharadas de semillas de lino del grupo, 4 cucharadas de agua)
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní (opcional)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400ºF. Engrase una bandeja de pan con aceite de coco / mantequilla vegana y cubra la bandeja con papel de hornear.
  2. Mezcle su avena para formar harina de avena, o simplemente agregue 1 1/2 tazas de su harina preferida a un tazón. Mientras tanto, haga su huevo de lino y déjelo reposar durante 2 minutos: 2 cucharadas de semillas de lino, combinadas con 4 cucharadas de agua.
  3. En un tazón, triture sus plátanos con un tenedor, hasta que alcancen una consistencia suave. Luego, revuelva todos los demás ingredientes húmedos en el tazón: leche de coco, jarabe de arce, huevo de lino y mantequilla de maní.
  4. Luego, agregue sus ingredientes húmedos a la mezcla, uno por uno: azúcar morena, harina de avena, semillas de cacao y poder de hornear, combinando todos los ingredientes.
  5. Vierte la mezcla en la bandeja para hornear forrada, distribuyendo uniformemente la masa por todas partes. Corté finamente un plátano para agregarlo en la parte superior de mi bandeja por estética, pero siéntase libre de dejarlo simple, o desmenuzar nueces o cualquier otra nuez o semilla preferida, encima de la suya.
  6. Coloque la bandeja en el horno, sin cubrir, durante aproximadamente 45 minutos, hasta que esté dorada en la parte superior.
  7. Retire la bandeja del horno y colóquela en una rejilla de enfriamiento durante al menos 30 minutos.