¿Seguramente no hay mejor combinación que la masa de galletas con chispas de chocolate? Bueno, estas barras de proteínas tienen un sabor así, excepto que son ricas en proteínas, sin azúcar refinada y son veganas.
Barra de proteína de masa de galleta con trozos de chocolate (vegana)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
Calorías
160
Sirve
8
Hora de cocinar
15
Ingredientes
Para la masa de galletas:
- 1 taza de avena
- 1 cucharada de proteína vegana de vainilla
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 lata de garbanzos
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1/4 taza de agave / jarabe de arce
- 1 cucharada de tahini
- 1/4 taza de leche de soja
- 1/4 taza de chispas de chocolate veganas sin azúcar
Para la cobertura de chocolate:
- 1/4 taza de chocolate negro espresso vegano (podría usar chocolate sin sabor o cualquier sabor)
- 1/3 taza de aceite de coco
- 2 cucharadas de mantequilla de chocolate con nueces (en su lugar, podría usar untar o cacao en polvo)
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Preparación
Para la masa de galletas:
- Agregue avena, proteína en polvo, bicarbonato de sodio, nuez moscada y canela a un procesador de alimentos y mezcle hasta que se parezca a una harina fina.
- Agregue todos los demás ingredientes aparte de las chispas de chocolate y procese hasta que esté suave y cremoso. Dependiendo de la potencia de su licuadora, es posible que deba parar y raspar los lados varias veces para asegurarse de que todo se mezcle de manera uniforme.
- Transfiera la mezcla a un tazón y reserve en la nevera para que se enfríe.
- Forre una lata de pan con papel resistente a la grasa. Verifique que la masa para galletas esté lo suficientemente fría y revuelva a través de los chips de chocolate.
- Vierte la masa en el molde de pan y aplana con una cuchara (humedécela ligeramente con agua si está pegajosa) y reserva en el congelador.
Para la cobertura de chocolate:
- Para preparar la cobertura de chocolate, derrita suavemente el chocolate y el aceite de coco en un tazón pequeño en el microondas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Revuelva la mantequilla de nuez hasta que se incorpore. Vierte sobre la masa para galletas y deja que el chocolate se asiente a temperatura ambiente antes de transferirlo al congelador durante 45 minutos para que se asiente por completo.
- Cortar en barras o cuadrados con un cuchillo caliente. ¡Se mantiene bien en el congelador hasta por un mes!