¡Estos pequeños cuadrados perfectos del cielo no solo son deliciosos sino que también están repletos de proteínas!


Blondies de mantequilla con nueces y trozos de chocolate (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

18

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de avena enrollada sin gluten
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de quinua reventada,Opcional
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de coco, derretido (o aceite de aguacate)
  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 1 taza de mantequilla de nuez
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 4 oz de chocolate negro, picado

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350ºF.
  2. Forre una sartén de 9 x 9 pulgadas con papel pergamino y reserve.
  3. Coloque la avena en una licuadora o procesador de alimentos y muela hasta obtener una consistencia de harina.
  4. Agregue avena molida a un tazón mediano junto con harina de almendras, quinua reventada, bicarbonato de sodio y sal. Revuelve para combinar.
  5. En una cacerola pequeña a fuego medio bajo, combine el aceite de coco, el jarabe de arce y la mantequilla de nueces. Revuelva hasta que esté bien combinado. Retire del fuego y agregue la vainilla.
  6. Agregue la mezcla de mantequilla de nuez a los ingredientes secos y mezcle para combinar. Agregue el chocolate picado.
  7. Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.
  8. Rocíe chocolate derretido, si lo desea.