Estas magdalenas son chocolatas, cremosas y de calabaza al mismo tiempo. ¿Cómo puedes resistirte? Chocolate y calabaza: esa es básicamente la definición breve de Halloween y otoño.
Pastelitos de chocolate con glaseado de calabaza y coco (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
receta vegana de hot cross bun
Calorías
362
Sirve
12
Ingredientes
Magdalena De Chocolate- 1 ½ tazas de harina sin blanquear para todo uso
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita sal
- 1 taza de leche de almendras
- ½ taza de azúcar morena
- ¼ taza de azúcar de caña
- 1/3 taza de aceite de semilla de uva
- 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- ½ taza de chispas de chocolate semi-dulce sin lácteos, derretidas
- 13.5 oz. leche de coco, refrigerada y crema extraída de la parte superior
- 4 cucharadas puré de calabaza
- 1 cucharadita pastel de calabaza especias
- 2 tazas de azúcar glas
Preparación
Para pastelitos:- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Cubra el molde para magdalenas con revestimientos para magdalenas.
- En un tazón mediano, combine los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Batir para tamizar. Establecer asid.
- En un tazón grande, bata la leche de almendras, el azúcar morena, el azúcar de caña, el aceite, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla a velocidad media durante 2 minutos.
- Derrita las chispas de chocolate. La forma más fácil de hacerlo es en el microondas durante 30 segundos, revuelva, luego cocine en el microondas durante otros 30 segundos y revuelva hasta que todas las papas estén derretidas.
- Agregue las chispas de chocolate derretidas a la masa húmeda y batir durante 30 segundos hasta que se combinen.
- Agregue los ingredientes secos al húmedo, mitad a la vez, mezclando a fuego lento hasta que esté completamente combinado.
- Coloca la masa en los moldes para magdalenas aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Hornee durante 10 ~ 15 minutos, o hasta que un diente insertado salga bastante limpio. Mis mini cupcakes tardaron más de 15 minutos en cocinarse, pero siempre es una buena idea revisarlos a los 10 minutos para que no se sequen.
- Enfríe los cupcakes completamente antes de glasear.
- Refrigere la lata de leche de coco la noche anterior o durante unas horas en la nevera. Solo debes usar la crema sólida de la parte superior de la lata.
- Agregue la crema de coco a un tazón grande para mezclar, junto con el puré de calabaza, las especias para pastel de calabaza y el azúcar glas. Batir a velocidad media durante un minuto hasta que se combinen los ingredientes, luego aumentar la velocidad a alta y batir durante otros 3 minutos.
Notas
Consejo: es útil refrigerar el glaseado durante 10 a 15 minutos antes de glasear los pastelitos debido a su textura cremosa. Usé una punta Wilton # 12 para congelar los pastelitos.