¡Este pastel es increíble por muchas razones, principalmente porque sabe muy bien! Definitivamente es un pastel de postre fácil sobre la marcha y es realmente delicioso.



Pastel de mijo de chocolate (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

45

Ingredientes

  • 2 tazas de harina integral
  • 1/2 taza de cacao
  • 1/4 taza de harina de mijo
  • 1 1/4 taza de azúcar de caña sin refinar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (escaso)
  • 1/2 cucharadita de sal de roca (menos si se usa sal marina)
  • 1 taza de agua tibia
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla




Preparación

  1. Precaliente el horno a 360ºF.
  2. Engrase generosamente una fuente de 8 tazas con aceite. Polvo con harina. Toque para eliminar el exceso de harina.
  3. Puedes hornear este pastel en dos moldes para pastel redondos de 8 pulgadas o en un molde para pastel redondo grande de 9 pulgadas.
  4. Tome todos los ingredientes secos (primeros seis ingredientes) en un tazón grande.
  5. Batir bien juntos.
  6. Haga un hueco en el centro.
  7. Agregue agua, aceite, vinagre y extracto de vainilla.
  8. Mezcle bien para obtener una masa sin grumos.
  9. Verter en la cacerola preparada.
  10. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  11. Retire la sartén del horno después de 10 minutos. Deja que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla.
  12. Disfruta solo o con ganache.