¡Estas galletas rústicas y clásicas son mejores que las auténticas! Son fáciles de hacer y la mejor parte es que USTED controla todos los ingredientes que contienen (y con menos de 100 calorías una galleta, ¿cómo podría salir mal?) ¡Intenta hacer estas galletas sin gluten con mantequilla de maní para una fiesta!


Faux-reos de mantequilla de maní y chocolate (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Amigable para niños
  • Vegano
lentejas veganas pimientos rellenos

Ingredientes

Para hacer las cookies:

  • 4 onzas de harina de avena
  • 3/4 onzas de cacao en polvo
  • 1 1/2 onzas de azúcar de coco
  • 2 1/4 onzas de puré de manzana sin azúcar
  • 1 onza de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de vainilla

Para hacer el relleno:

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1/4 taza de mantequilla de maní natural
  • 4 cucharadas de leche sin lácteos
  • Una pizca de sal marina

Preparación

  1. Batir la harina de avena, el cacao, el azúcar de coco y la sal en un tazón hasta que se combinen. Agregue el puré de manzana, el aceite de coco y la vainilla y mezcle hasta obtener una masa de galleta cohesiva. Si parece demasiado seco, agregue una salpicadura o dos de agua tibia.
  2. Divida la masa en dos, luego enrolle cada mitad en un tronco de aproximadamente 4 o 5 pulgadas de largo y aproximadamente una pulgada y media de diámetro. Envuelva cada tronco en plástico y luego coloque la masa en el refrigerador para que se enfríe y firme durante 1 hora.
  3. Precaliente su horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
  4. Retire un registro de masa de la nevera. Con un cuchillo de sierra, corte cuidadosamente rondas de masa que tengan aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor, luego colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Una vez que termine con el primer registro de masa, realice el mismo proceso con el segundo registro. Las cookies se pueden colocar relativamente juntas en la hoja, ya que realmente no se extenderán.
  5. Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos hasta que estén firmes. Retira las galletas del horno y deja que se enfríen completamente en la bandeja para hornear. Dependiendo de cuántas cookies pueda cortar, obtendrá entre 42 y 48 cookies pequeñas (21 a 24 cookies una vez llenas y ensambladas).
  6. Para hacer el relleno de mantequilla de maní, combine el azúcar en polvo, la mantequilla de maní, 3 cucharadas de leche y la sal marina en un tazón. Batir hasta obtener una consistencia espesa pero cremosa. Si parece demasiado rígido, agregue la cucharada restante de leche.
  7. Para armar las galletas, extiende una buena cucharada de mantequilla de maní en una galleta, luego presiona otra galleta encima. Repita con las galletas restantes y el relleno. Hace alrededor de 21 galletas rellenas.

Notas

Guarde las sobras en un recipiente hermético por hasta 4 o 5 días.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 71 # Carbohidratos: 11 g # Grasas: 3 g # Proteínas: 1 g # Sodio: 25 mg # Azúcar: 8 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.