¡Cubos de postre absolutamente deliciosos de sabor fresco y vibrante! ¡Lleno de buena nutrición y sabor, sin culpa!



Cuadrados de chocolate y frambuesa (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Para la base:

  • 1 taza de almendras
  • 1 cucharada de semillas de cacao
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadas de cacao crudo orgánico
  • 3/4 taza de dátiles picados, sin hueso
  • 4 cucharadas de aceite de coco prensado en frío, derretido




Para la crema de anacardos de frambuesa:

  • 1 taza de anacardos, remojados durante la noche
  • 4-6 cucharadas de jarabe de arroz integral
  • Un poco de jugo de limón.
  • 1/3 taza de coco desecado
  • 1/4 vaina de vainilla, raspada
  • 3 cucharadas de aceite de coco prensado en frío, derretido
  • 2 tazas de frambuesas congeladas

Para la llovizna de chocolate:

  • 2 cucharadas de cacao crudo
  • 2 cucharadas de aceite de coco prensado en frío, derretido
  • 1 cucharada de jarabe de arroz integral


Para los ingredientes:

  • Frambuesas liofilizadas
  • Semillas de cacao crudo

Preparación

  1. Agregue las almendras en un procesador de alimentos y bombardee durante aproximadamente 10 segundos. Agregue las fechas y bombardeo durante otros 10 segundos.
  2. Agregue los ingredientes base restantes y procese hasta que se forme una gran bola pegajosa. Es posible que deba detener el procesador de alimentos de vez en cuando para raspar los lados.
  3. Una vez que esté satisfecho con su base, retírela del procesador de alimentos y comience a presionar la mezcla en moldes engrasados ​​(con aceite de coco). Los moldes para cubitos de hielo funcionan muy bien, pero cualquier cosa que desee, lo hará, asegurándose de que sean bastante profundos.
  4. Asegúrate de presionar bien para crear una base firme, usando la parte posterior de una cucharadita con un poco de aceite de coco para hacer esto. Coloca en el congelador mientras preparas la crema de anacardo.
  5. Limpie el procesador de alimentos y comience a hacer la crema de anacardos de frambuesa.
  6. Agregue los anacardos, el jarabe de arroz, el jugo de limón y el aceite de coco en el procesador de alimentos y blitz. La mezcla debe comenzar a combinarse creando una textura cremosa. Agregue el coco desecado y las frambuesas congeladas, y mezcle hasta que se forme una textura cremosa suave, deteniéndose para raspar los lados si es necesario.
  7. Vierta en los moldes, encima de la base, y vuelva a colocar en el congelador durante aproximadamente 30 minutos.
  8. Una vez que la mezcla se haya establecido, puede hacer que el chocolate llovizne. Haga esto agregando aceite de coco a una cacerola pequeña y calentándolo a fuego suave. Agregue gradualmente el polvo de cacao crudo.
  9. Retire del fuego y agregue el jarabe de arroz. Deberías quedarte con una salsa espesa de chocolate.
  10. Cuidadosamente vierta esto en una pequeña esquina de la bolsa ziplock. Gire la parte posterior para crear una bolsa de tuberías improvisada. Corta una pequeña sección de la esquina y comienza a rociar la salsa de chocolate sobre los cuadrados de frambuesa.
  11. Decorar con frambuesas liofilizadas y semillas de cacao crudas y volver a colocar en el congelador.
  12. Almacene en el congelador por hasta 3 días y retire 5 minutos antes de comer para descongelar.

Información nutricional

Calorías totales: 3827 # Carbohidratos totales: 315 g # Grasas totales: 262 g # Proteínas totales: 64 g # Sodio total: 1101 g # Azúcar total: 285 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.