Las semillas de girasol agregan una textura sorpresa a estas galletas de chispas de chocolate suavemente crujientes. Hornee unas pocas docenas para su tarro de galletas y su barriga.



Galletas de Proteína de Girasol y Chocolate (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano

Sirve

12 galletas

Hora de cocinar

9

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin lácteos
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 2 cucharadas de semillas de chia molidas
  • 2 1/4 tazas de harina integral de hojaldre
  • 1/4 taza de proteína en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de chispas de chocolate sin lácteos
  • 1/4 taza de semillas de girasol




Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Corte el papel de pergamino para que quepa en una bandeja para hornear. Dejar de lado.
  2. Agregue la mantequilla y el azúcar al tazón de la batidora de pie y mezcle a velocidad media-baja durante 5 minutos.
  3. Mientras tanto, mezcle las semillas de chía molidas con 6 cucharadas de agua y reserve.
  4. Mezcle la harina, la proteína en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.
  5. Agregue la mezcla de vainilla y chía a la mezcla de mantequilla. Mezcle hasta que esté bien mezclado. Mezcle la mezcla de harina poco a poco. A baja velocidad, mezcle las chispas de chocolate y las semillas de girasol.
  6. Forme bolas redondas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada a aproximadamente 2 pulgadas de distancia. Aplanar a aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Hornee de 8 a 9 minutos.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla.