Si anhelas algo dulce con un poco de ambiente otoñal, entonces este pan de calabaza con chocolate es lo que necesitas. Está completamente a base de plantas, cubierto de chocolate y espolvoreado con arándanos secos y semillas de calabaza para esa combinación perfecta de dulce, chocolate y agrio.


Pan de calabaza con nueces y chocolate (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Soy Free
  • Vegano
recetas de pimiento indio

Calorías

272

Sirve

1 pan de 9x5 pulgadas

Hora de cocinar

55

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina de espelta integral (o harina de trigo integral)
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar morena)
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 3.5 onzas de chocolate negro vegano (al menos 70 por ciento de contenido de cacao)
  • 1/3 taza, más 2 cucharadas de leche no láctea
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos de semillas de lino (2 cucharadas de semillas de lino molidas más 6 cucharadas de agua)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • Una pizca de sal
  • Arándanos secos y semillas de calabaza, para cubrir

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde para pan de 9 × 5 pulgadas con papel de hornear.
  2. En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, las nueces, la canela, la nuez moscada, la sal y el jengibre. Luego agregue los ingredientes húmedos: puré de calabaza, leche, aceite de oliva y huevos de lino. Pica la mitad del chocolate negro en trozos pequeños y revuélvelo en la mezcla de pan de calabaza. Combina bien
  3. Transfiera la mezcla a la bandeja de pan y póngala en el horno. Hornee de 55 a 60 minutos. Enfriar por completo.
  4. Mientras el pan de calabaza se enfría, derrita el resto del chocolate negro colocando trozos en una cacerola pequeña que se coloca sobre una cacerola más grande con un poco (aproximadamente 1/2 taza) de agua hirviendo. Espere hasta que el chocolate se derrita y vierta sobre el pan de calabaza. Finalmente, espolvorea el pan con arándanos secos y semillas de calabaza.

Información nutricional

Nutrición por porción (8 rebanadas): Carbohidratos: 37g # Grasa: 13g # Proteína: 6g # Azúcar: 15g # Sodio: 12mg Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.