Amante del chocolate alerta! Estos brownies veganos de chocolate son sensacionales: muy chocolates, húmedos y deliciosos. No solo es rico su sabor: también son ricos en ingredientes saludables: harina integral, semillas de chía, nueces, aceite de coco e incluso incluiré chocolate lleno de antioxidantes en esta lista. Una vez horneados, debes dejar que los brownies se enfríen al menos 30 minutos antes de cortarlos. En esta etapa, estarán cálidos y pegajosos. Estos brownies saben aún mejor el segundo día, por lo que son un excelente postre de preparación. Si planea servirlos el día que se hornean, refrigere durante una o dos horas antes de servir.
Brownies de café con chocolate (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
galleta oreo gigante
Ingredientes
- 8 onzas de chocolate semidulce de alta calidad
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 3 cucharadas de semillas de chia molidas
- 3/4 taza de espresso o café negro fuerte (regular o descafeinado), a temperatura ambiente
- 1 1/4 tazas de azúcar morena
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3/4 taza de harina integral de hojaldre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2/3 taza de nueces picadas
Preparación
- Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntela a 350 ° F / 180 ° C / gas 4. Engrase un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas / 20 por 20 cm con aceite de coco. Cubra el fondo de la sartén con un trozo de papel pergamino y luego engrase la parte superior del papel pergamino.
- Picar 3 oz / 85 g de chocolate en trozos no más grandes que las chispas de chocolate. Ponlos a un lado. Rompa los 5 oz / 140 g restantes del chocolate en trozos de aproximadamente ½ in / 12 mm de ancho y colóquelos en la parte superior de una caldera doble o en un recipiente suspendido sobre una olla de agua apenas hirviendo. Revuelva con frecuencia, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Retirar del fuego y transferir el chocolate a un tazón grande. Agregue el aceite de coco y deje enfriar durante 10 a 15 minutos.
- Coloque las semillas de chía en un tazón pequeño y mezcle el café. Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que espese (este es nuestro sustituto de huevo). Vuelva a batir para asegurarse de que no haya grumos.
- Batir el azúcar en la mezcla de chocolate. Agregue la mezcla de vainilla y chía y bata vigorosamente hasta que se mezcle.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de chocolate, luego doble el chocolate picado reservado y las nueces. No haga sobre mezcla. Transfiera la masa a la fuente preparada y hornee durante 40 a 50 minutos, hasta que la parte superior se sienta seca y los brownies se sientan firmes cuando se inserta un palillo en el centro. Mírelos de cerca durante los últimos minutos de cocción para asegurarse de que los bordes no se quemen.
- Transfiera la sartén a una rejilla para enfriar. Estos brownies son mejores cuando se enfrían durante la noche o se refrigeran durante 2 horas después de que alcanzan la temperatura ambiente. Cuando estén listos para servir, córtelos en 16 cuadrados. Los brownies se mantendrán frescos a temperatura ambiente durante aproximadamente 5 días en un recipiente hermético, y también se congelarán bien.