Alguien dijo una vez que la verdadera fuerza es la capacidad de romper una barra de chocolate en cuatro pedazos con las manos desnudas y luego comer solo uno de esos pedazos. ¡No debo tener fuerza de voluntad porque, hasta la fecha, no he logrado pasar esta prueba! Si lo tuviera a mi manera, sumergiría todo en chocolate. Los brownies son mi mayor debilidad, sin mencionar la fruta cubierta de chocolate. Y dado que estamos en el tema de todo lo relacionado con el chocolate, el otro día horneé este delicioso pastel con cacao, almendras y hojuelas de coco. Lo que más me gusta de esta receta es que no necesitas ingredientes sofisticados (o ingredientes animales) para prepararla.


Pastel de coco y almendras choctastic (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

1 pastel de 10 x 4 pulgadas

Ingredientes

  • 1 paquete de margarina vegana
  • 6 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 taza de azúcar sin refinar
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de hojuelas de coco
  • 1/2 taza de almendras finamente picadas
  • Lata de hornear de 10 x 25 cm

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° C. Engrase la bandeja de horno y cubra con papel resistente a la grasa. Dejar de lado.
  2. Tamiza la harina en un tazón y agrega el polvo de hornear.
  3. Calienta el agua en una olla. Agregue el azúcar, revuelva hasta que se disuelva y agregue el cacao en polvo. Retirar de la estufa y agregar la margarina. Revuelva hasta que toda la mantequilla se haya derretido. Ponga a un lado para enfriar.
  4. Agregue la harina a la mezcla de cacao. Agregue el bicarbonato de sodio, el jugo de limón, las hojuelas de coco y las almendras picadas.
  5. Una vez que la mezcla esté lista, agréguela en la fuente de horno y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 50 - 60 minutos.
  6. Cuando esté listo, retírelo del horno y déjelo enfriar durante 10 minutos antes de retirarlo del estaño.