Este 'Toast' de canela y manzana es completamente vegano crudo, sin gluten y sin azúcar. Es una gran alternativa al pan de verdad.



Cinnamon Apple ‘Toast’ (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano

Sirve

24 piezas

Ingredientes

  • 1 taza de nueces, remojadas durante la noche
  • 5 fechas, empapadas durante ~ 15 minutos
  • 1 manzana sin corazón
  • 1 camote pequeño, pelado y cortado en trozos pequeños (aproximadamente 1 taza)
  • 1/2 taza de jugo de manzana sin azúcar
  • 1/2 de una banana
  • 1 1/2 cucharadita canela
  • 1/4 cucharadita cardamomo
  • pizca de sal, opcional
  • 1 taza de harina de linaza
  • 1/4 taza de semillas de lino
  • 1/4 taza de semillas de girasol crudas
  • 1/4 taza de semillas de cáñamo sin cáscara crudas


Preparación

  1. En un procesador de alimentos, procese las nueces a través de la sal hasta que estén casi lisas. Necesitarás raspar el tazón del procesador varias veces.
  2. En un tazón grande, combine la harina de linaza, las semillas de lino, las semillas de girasol y las semillas de cáñamo. Vierta la mezcla de nueces y revuelva hasta que esté bien combinado. Extienda la mezcla sobre una lámina de deshidratador Teflex hasta un cabello de menos de 1/2 'de grosor y recorta los bordes. Suavemente marque la masa en las formas deseadas. Coloque en el deshidratador y deshidrate a 145F por 30 minutos, luego baje la temperatura a 115F y continúe deshidratando la 'tostada' hasta que esté seca y muy crujiente, aproximadamente 20-24 horas.
  3. Propina:Aproximadamente 2 horas, volteo con cuidado la 'tostada' colocando una hoja de malla + bandeja deshidratadora encima, y ​​luego quito suavemente la hoja de Teflex. Esto acelera el proceso de deshidratación.
  4. Rompa el 'pan tostado' en pedazos y guárdelo en un recipiente hermético. Para servir, cubra con mermelada endulzada con frutas, almendras naturales o mantequilla de maní, o sus ingredientes favoritos para tostadas.
  5. Para las galletas, extienda la masa a aproximadamente 1/4 ″: necesitará dos bandejas y el tiempo de secado será menor.