¡Estas galletas de pan de canela están fuera de este mundo! ¡Lleno de azúcar y pasas de uva con canela y luego helado con el glaseado de bollos característico que hará que las personas piensen que están comiendo bollos de canela de verdad! ¡Pero en realidad son cookies!



Cinnamon Bun Cookies (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de mantequilla vegana
  • 1 paquete de queso crema vegano
  • 1/4 cucharadita de ácido láctico vegano * opcional
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de huevo vegano
  • 1/4 taza de agua fría
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla Veqan
  • 8 cucharadas de azúcar moreno claro
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 taza de pasas




Preparación

  1. Batir suavemente la mantequilla vegana y el queso crema para alisar
  2. Agregue el azúcar granulada y batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso durante aproximadamente 3 minutos.
  3. Mientras tanto, combina el huevo vegano con el agua fría y bate suavemente, luego agrega el extracto de vainilla
  4. Agregue la mezcla de huevo vegano a la mezcla de mantequilla con crema y mezcle bien, raspe el fondo y los lados del tazón para obtener una mezcla uniforme
  5. Tamiza la harina con el polvo de hornear, luego agrégala de una vez a la batidora y mezcla a baja velocidad para combinar.
  6. Envuelva la masa en 2 discos iguales separados y refrigere durante al menos 2 horas o durante la noche.
  7. Mientras tanto, combine el azúcar morena y la canela en un tazón pequeño.
  8. Una vez que la masa se haya relajado y esté fría, amase (un disco a la vez) sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo de 6 'por 18'
  9. Cepille con la mitad de la mantequilla vegana derretida y luego esparza la mitad de la mezcla de azúcar de canela y las pasas de manera uniforme y enrolle el rollo de gelatina
  10. Corte el tronco en 20 pedazos iguales y colóquelos en una bandeja de papel espaciada forrada con papel pergamino casi tocándose
  11. Repita el proceso con la otra mitad de la masa y hornee en un horno precalentado a 375 ° F durante 25 minutos hasta que se dore
  12. Enfríe y luego hielo con glaseado de azúcar de repostería, que es solo 1 taza de azúcar de confitería con aproximadamente 1 cucharada de leche vegetal agregada, batir suavemente para obtener una consistencia vertible