Los bollos de canela son un postre tan clásico e incluso se pueden tomar para el desayuno. ¡Son dulces, suaves y llenos!



Bollos de canela (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

16

Ingredientes

Para la masa

  • 1 1/2 taza de leche de avena
  • 1/2 taza de azúcar de coco (o sub con azúcar de caña)
  • 1/2 taza de mantequilla a base de plantas
  • 2 1/4 cucharadita de levadura seca
  • 2 1/2 tazas de harina de pizza
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 cucharadita de sal (opcional)




Pasta de canela

  • 2/3 taza de mantequilla a base de plantas (temperatura ambiente)
  • 3 cucharadas de canela
  • 1 cucharadita de cardamomo
  • 3/4 taza de azúcar de coco

Preparación

  1. Calienta la leche de avena, el azúcar y la mantequilla en una sartén. No lo hiervas, solo asegúrate de que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva y se reserve.
  2. Mezcle la levadura seca con la harina de pizza y la harina para todo uso y agregue canela y sal.
  3. ¡Mezcle el líquido y la harina juntos y arrodille la masa durante 5 minutos para obtener un poco de gluten! La textura debe ser como la masa de pan, pero un poco más pegajosa. Agregue más harina si es necesario. Agregue la masa a un tazón limpio y coloque una toalla sobre él.
  4. Dejar crecer por 1 hora.
  5. Mientras tanto, prepara la pasta de canela. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y mezclarlos con los demás ingredientes. Usa tus manos para arrojarlo a una pasta que se pueda untar.
  6. Precaliente el horno a 430ºF.
  7. Forre una bandeja para hornear con papel para hornear o una estera reutilizable. Saca la masa del tazón y golpéala varias veces. Aplane la masa para hacer un cuadrado y agregue una capa gruesa de pasta de canela. Dobla la masa por la mitad. Cortar 12 piezas de lado. Tome una de las piezas y corte una línea horizontal en el medio, pero deje aproximadamente un centímetro. Gira estas dos partes y dóblalas para formar un nudo. Repita con las otras 11 piezas y agréguelas a la bandeja para hornear. Crecerán, así que deles un poco de espacio (mire las imágenes a continuación para obtener orientación visual).
  8. Colóquelos en el horno durante 15-17 minutos y disfrute (el azúcar se calienta mucho, así que no los coma de inmediato).