Los bollos de canela son un postre tan clásico e incluso se pueden tomar para el desayuno. ¡Son dulces, suaves y llenos!
Bollos de canela (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
16
Ingredientes
Para la masa
- 1 1/2 taza de leche de avena
- 1/2 taza de azúcar de coco (o sub con azúcar de caña)
- 1/2 taza de mantequilla a base de plantas
- 2 1/4 cucharadita de levadura seca
- 2 1/2 tazas de harina de pizza
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de canela
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Pasta de canela
- 2/3 taza de mantequilla a base de plantas (temperatura ambiente)
- 3 cucharadas de canela
- 1 cucharadita de cardamomo
- 3/4 taza de azúcar de coco
Preparación
- Calienta la leche de avena, el azúcar y la mantequilla en una sartén. No lo hiervas, solo asegúrate de que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva y se reserve.
- Mezcle la levadura seca con la harina de pizza y la harina para todo uso y agregue canela y sal.
- ¡Mezcle el líquido y la harina juntos y arrodille la masa durante 5 minutos para obtener un poco de gluten! La textura debe ser como la masa de pan, pero un poco más pegajosa. Agregue más harina si es necesario. Agregue la masa a un tazón limpio y coloque una toalla sobre él.
- Dejar crecer por 1 hora.
- Mientras tanto, prepara la pasta de canela. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y mezclarlos con los demás ingredientes. Usa tus manos para arrojarlo a una pasta que se pueda untar.
- Precaliente el horno a 430ºF.
- Forre una bandeja para hornear con papel para hornear o una estera reutilizable. Saca la masa del tazón y golpéala varias veces. Aplane la masa para hacer un cuadrado y agregue una capa gruesa de pasta de canela. Dobla la masa por la mitad. Cortar 12 piezas de lado. Tome una de las piezas y corte una línea horizontal en el medio, pero deje aproximadamente un centímetro. Gira estas dos partes y dóblalas para formar un nudo. Repita con las otras 11 piezas y agréguelas a la bandeja para hornear. Crecerán, así que deles un poco de espacio (mire las imágenes a continuación para obtener orientación visual).
- Colóquelos en el horno durante 15-17 minutos y disfrute (el azúcar se calienta mucho, así que no los coma de inmediato).