No hay nada mejor que el olor de las tostadas de pasas con canela por la mañana y con esta receta, puedes comenzar todos los días de esa manera. Este pan tiene el peso perfecto y tiene una buena mezcla de canela y dulces y tostadas como un sueño. El único problema será guardar algunos para el desayuno.
Cinnamon Raisin Swirl Coconut Bread (Vegan, Gluten-Free)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Vegano alto en carbohidratos
- Vegano
Calorías
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Ingredientes
Para el relleno de remolino:
- 2 cucharadas de canela
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de pasas
Para el pan:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla vegana
- 3/4 taza de yogurt de leche de coco
- 1 cucharadita de goma de xantano
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 2 tazas de mezcla de harina sin gluten
Preparación
- Haga los huevos de lino (1 cucharada de semillas de lino más 3 cucharadas de agua tibia) en el refrigerador.
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Engrasa un molde para pan.
- Haz el remolino llenando un tazón pequeño y déjalo a un lado.
- Batir la mantequilla y el azúcar y luego mezclar con yogurt de coco.
- En un recipiente aparte, bate la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
- Doble suavemente los ingredientes secos en húmedo.
- Extienda la mitad y la masa en el molde para pan preparado.
- Extienda la mitad de la canela, la mezcla de pasas de azúcar en la parte superior no revuelva.
- Extienda la mitad restante de la masa en la parte superior.
- Cubra con la mezcla restante de pasas de azúcar y canela.
- Humedezca un inserto de cuchillo de mantequilla en la parte superior del pan crudo y gire suavemente.
- Hornee a 350 ° F por 30 minutos. luego gire la sartén y hornee otros 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo salga limpio cuando se inserte.
- Dejar enfriar 15 minutos y luego transferirlo a una rejilla para enfriar.