No hay nada mejor que el olor de las tostadas de pasas con canela por la mañana y con esta receta, puedes comenzar todos los días de esa manera. Este pan tiene el peso perfecto y tiene una buena mezcla de canela y dulces y tostadas como un sueño. El único problema será guardar algunos para el desayuno.

Cinnamon Raisin Swirl Coconut Bread (Vegan, Gluten-Free)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Calorías

2426

Ingredientes

Para el relleno de remolino:

  • 2 cucharadas de canela
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de pasas

Para el pan:

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de mantequilla vegana
  • 3/4 taza de yogurt de leche de coco
  • 1 cucharadita de goma de xantano
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 tazas de mezcla de harina sin gluten

Preparación

  1. Haga los huevos de lino (1 cucharada de semillas de lino más 3 cucharadas de agua tibia) en el refrigerador.
  2. Precaliente el horno a 350 ° F.
  3. Engrasa un molde para pan.
  4. Haz el remolino llenando un tazón pequeño y déjalo a un lado.
  5. Batir la mantequilla y el azúcar y luego mezclar con yogurt de coco.
  6. En un recipiente aparte, bate la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
  7. Doble suavemente los ingredientes secos en húmedo.
  8. Extienda la mitad y la masa en el molde para pan preparado.
  9. Extienda la mitad de la canela, la mezcla de pasas de azúcar en la parte superior no revuelva.
  10. Extienda la mitad restante de la masa en la parte superior.
  11. Cubra con la mezcla restante de pasas de azúcar y canela.
  12. Humedezca un inserto de cuchillo de mantequilla en la parte superior del pan crudo y gire suavemente.
  13. Hornee a 350 ° F por 30 minutos. luego gire la sartén y hornee otros 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo salga limpio cuando se inserte.
  14. Dejar enfriar 15 minutos y luego transferirlo a una rejilla para enfriar.

Información nutricional

Calorías totales: 2426 # Carbohidratos totales: 444 g # Grasas totales: 68 g # Proteínas totales: 26 g # Sodio total: 532 g # Azúcar total: 201 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.