Esta tarta de limón sin hornear es un postre clásico que es tan fácil de preparar. ¡Ni siquiera necesita encender su horno! Simplemente, mezcle los ingredientes de la corteza y presiónelos en una sartén; mezclar y calentar el relleno de coco, y verter el relleno sobre la corteza para establecer. ¡Es tan fácil! El resultado es una hermosa tarta de limón sin hornear que impresionará a todos tus amigos. Además, ¡la combinación de limón y coco no se puede superar!

Tarta clásica de limón y coco sin hornear (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1/2 taza de fechas
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de almendras
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar y un poco más para espolvorear


Para el llenado:

  • Media lata de 15 onzas de crema de coco
  • 1 1/2 tazas más 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza de jarabe de arce o néctar de agave
  • 1/2 cucharada de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de agar agar en polvo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/4 taza de agua

Preparación

  1. Tome todos los ingredientes de la corteza y pulse juntos en un procesador de alimentos, hasta que la mezcla comience a agruparse.
  2. Espolvorea ligeramente un molde para pastel de 10 pulgadas con coco, luego presiona la mezcla de corteza de manera uniforme en el plato para hacer la base. Coloca en la nevera mientras preparas el relleno
  3. Batir la crema de coco, el jugo de limón, la ralladura, el jarabe de arce y el agar juntos en una cacerola. Luego mezcle el almidón de maíz y el agua y agréguelos a la mezcla de coco.
  4. Colocar a fuego medio bajo y calentar suavemente la mezcla para hervir ligeramente, batiendo constantemente. A medida que se calienta, debe espesarse. Esto debería tomar alrededor de 8-10 minutos de principio a fin
  5. Una vez que la mezcla se haya espesado, retire el fuego y deje enfriar por un minuto o dos. Verter en la base de tarta preparada y dejar enfriar. Una vez a temperatura ambiente, cubra y coloque la tarta de coco y limón en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté lista para servir.

Información nutricional

Calorías totales: 1995 # Carbohidratos totales: 233 g # Grasas totales: 117 g # Proteínas totales: 23 g # Sodio total: 412 g # Azúcar total: 155 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.