¡Esta atractiva tarta de cereza de coco es vegana, sin azúcar y sin gluten! Además, se realiza completamente sin horno. ¡Solo necesitas un poco de espacio en la nevera y algunos ingredientes deliciosos!
Pastel de cereza de coco endulzado con fechas (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Ingredientes
Base de datos
- 1 taza de dátiles suaves
- 1/4 taza de coco rallado
chocolate avocado truffles
Relleno:
- Un puñado de cerezas frescas.
- 2 tazas de yogurt de coco
- 2 cucharadas
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de polvo de agar
Decoración:
- Coco rallado
- cerezas frescas
- Chocolate negro
Preparación
- Una bandeja para hornear de 16 cm con marco extraíble forrado con papel de hornear.
- Core las fechas y amasar con sus manos. Si las fechas son demasiado difíciles, puede usar una licuadora para eso. Amasar las virutas de coco en porciones. Use solo suficiente coco rallado hasta que la masa ya no se adhiera a las manos y sea fácil de moldear.
- Presione uniformemente la masa de coco de fecha en la bandeja para hornear.
- Reducir a la mitad y pelar las cerezas. Cubra la base de la fecha (con las cerezas picadas hacia abajo). Acorta la forma y prepara el relleno.
- Mezcle el yogur de coco escurrido con el jarabe de dátiles (u otro dulce de su elección).
- Por cierto, ¡puede encontrar más información sobre el drenaje de yogur a continuación en los consejos de NomNom!
- Mezclar el agar con el agua y calentar en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento durante 3 minutos mientras se agita. Luego, retire del fuego y deje enfriar un poco mientras revuelve. Retire 1 L del yogur de coco y agregue el líquido gelificado.
- Estos luego se mezclan bajo el Kokosjoghurt restante. ¡Trabaja rápido, de lo contrario la gelatina forma grumos en el yogur!
- Vierte el relleno terminado en la bandeja de fecha sobre las cerezas partidas por la mitad.
- Mantenga los tartets fríos hasta que el relleno se gelifique, preferiblemente durante la noche.
- Una vez que la tarta haya descansado lo suficiente, retire con cuidado el marco para hornear. Espolvorea la tarta con una capa de coco rallado. Picar cerezas y dátiles y picar finamente el chocolate. Distribuye todo en el pastel.