Las peras marinadas, cálidas y aromáticas están rellenas de crema fresca de coco y cubiertas con una rica salsa de chocolate, en esta receta de postre decadente. La combinación de frío y calor emite un efecto similar al pastel de manzana con helado, pero sin toda la masa innecesaria. ¿La mejor parte de este postre? No hay platos para limpiar!

Pera Rellena de Crema de Coco con Chocolate (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

4

Ingredientes

Para las peras:

  • 4 peras
  • 3/4 taza de vino tinto
  • 1/4 taza de azúcar de palma de coco
  • 2 palitos de canela
  • 2 estrellas de anís


Para el relleno de coco:

  • 1/4 taza y 3 cucharadas de crema de coco
  • Carne de 1/2 de 1 coco, pelado
estofado de tres hermanas

Para el chocolate:

  • 1/2 taza de chocolate amargo oscuro 70% de manteca de cacao
  • 1/4 taza y 3 cucharadas de crema de coco

Para la guarnición:

  • 2 cucharadas de semillas de cacao

Preparación

Para hacer las peras:

  1. Cortar las peras por la mitad, pelar y quitar las semillas. Colocar en una bandeja de horno.
  2. Mezcle el vino tinto, el azúcar de palma, los palitos de canela y la estrella de anís. Vierte la mezcla sobre las peras y deja marinar durante una hora. Hornee en el horno a 340 ° F durante 10 minutos. Coloque las peras en un plato y vierta la marinada en una olla pequeña. Coloque la olla en la estufa y reduzca la marinada a la mitad a fuego medio. Vierta marinada reducida en las peras.

Para hacer el relleno:

  1. Mezcle la carne de coco y la crema de coco en una pasta suave.

Para hacer la salsa de chocolate:

  1. Derrita el chocolate junto con la crema de coco a fuego lento.

Servir:

  1. Cubra las mitades de pera con la mezcla de coco, adorne con salsa de chocolate y semillas de cacao.