Las paletas heladas caseras son el aperitivo perfecto y sin esfuerzo para la temporada más cálida. Estos kiwi pops de coco contienen fruta de dragón rosa, leche de coco, plátano, kiwis y un poco de lima. ¿Los resultados? ¡Un bocadillo increíblemente afrutado, refrescante, colorido, asequible y saludable!


Coco Kiwi Pops (Vegano)

  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Vitamina C
cazuela de camote y arroz

Sirve

6

Hora de cocinar

240

Ingredientes

  • 6 gotas de stevia líquida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 exprimido de lima
  • 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco con toda la grasa, refrigerada
  • 1 plátano cortado en cubitos
  • 3-4 kiwis, pelados y rebanados
  • 3/4 taza de coco rallado
  • 1/2 de 1 paquete de 12 onzas de fruta de dragón rosa, descongelado

Preparación

  1. En el tazón de una batidora de pie, agregue la lata de leche de coco refrigerada, bata por 1 minuto, agregue el plátano, bata por 1 minuto, luego agregue la fruta del dragón, la stevia, el jugo de lima y el extracto de vainilla y mezcle por un minuto adicional.
  2. Una vez uniformemente combinado, reservar. Agregue el kiwi en rodajas a los moldes de paletas y presione firmemente para que se adhieran a los lados. Ahora vierta la mezcla de coco y cúbralos con coco rallado.
  3. Congele al menos 4 horas, inserte palitos cuando esté parcialmente congelado.

Notas

Se mantendrá en el congelador hasta por 1 mes.