La mejor parte de estas cookies es que realmente puedes usar cualquier tipo de mantequilla de nuez (anacardo, almendra, maní), ¡pruébalas y elige tu favorita! Estas galletas son tan húmedas y ricas que no podrá hacer un solo lote.
Galletas de aceite de coco (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
10
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de coco (duro)
- 1/2 taza de almendras, anacardos o mantequilla de maní
- 3/4 taza de azúcar de coco
- 1/4 taza de compota de manzana sin azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina sin gluten
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate
Preparación
- Precaliente el horno a 375 ° F.
- Batir el aceite de coco, la mantequilla de nuez, el azúcar de coco, la vainilla y la compota de manzana hasta que quede suave. Mezcle sus ingredientes secos en un tazón pequeño, luego mezcle lentamente con los ingredientes húmedos hasta que se incorporen.
- Agregue las chispas de chocolate
- Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque galletas (aproximadamente 2 cucharadas de masa cada una) en una bandeja para hornear con una separación de 2 pulgadas.
- Hornee por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar!