La mejor parte de estas cookies es que realmente puedes usar cualquier tipo de mantequilla de nuez (anacardo, almendra, maní), ¡pruébalas y elige tu favorita! Estas galletas son tan húmedas y ricas que no podrá hacer un solo lote.


Galletas de aceite de coco (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite de coco (duro)
  • 1/2 taza de almendras, anacardos o mantequilla de maní
  • 3/4 taza de azúcar de coco
  • 1/4 taza de compota de manzana sin azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina sin gluten
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • pizca de sal
  • 1/2 taza de chispas de chocolate

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F.
  2. Batir el aceite de coco, la mantequilla de nuez, el azúcar de coco, la vainilla y la compota de manzana hasta que quede suave. Mezcle sus ingredientes secos en un tazón pequeño, luego mezcle lentamente con los ingredientes húmedos hasta que se incorporen.
  3. Agregue las chispas de chocolate
  4. Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque galletas (aproximadamente 2 cucharadas de masa cada una) en una bandeja para hornear con una separación de 2 pulgadas.
  5. Hornee por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar!