¡Estos brownies veganos densos y masticables están rellenos de masa para galletas! ¡Nunca creerás que están completamente libres de aceite y mantequilla, y son un tratamiento saludable sin gluten por solo 100 calorías!



Brownies rellenos de masa para galletas (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para la capa de cookies:

  • 1 1/2 taza de garbanzos escurridos y enjuagados
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní en polvo
  • 2 cucharadas de agave o jarabe de frutas bajo en calorías
  • 2 cucharadas de salsa de manzana sin azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla de maní cremosa natural
  • 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • Una pizca de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharada de mini chips de chocolate sin lácteos




Para la capa de brownie:

  • 3 cucharadas de mantequilla de maní cremosa natural
  • 3 cucharadas de agave o jarabe de frutas bajo en calorías
  • 1 cucharada de azúcar de coco
  • 4 cucharadas de salsa de manzana sin azúcar
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní con chocolate en polvo
  • 1 1/2 cucharada de leche de almendras
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación

  1. Precaliente su horno a 180 ° F y cubra el fondo de una bandeja para hornear de 8 pulgadas con papel pergamino, frotando los lados de la bandeja con aceite de coco. Dejar de lado.
  2. Lave y escurra los garbanzos, quite cualquiera de las pieles de garbanzos que se hayan soltado.
  3. Agregue los garbanzos en un procesador de alimentos, junto con todos los ingredientes restantes para la capa de galletas, excepto las chispas de chocolate. Mezcle hasta que quede suave y cremosa, deteniendo el procesador de alimentos para raspar los lados según sea necesario. ¡Lo quieres realmente cremoso!
  4. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño y agregue las chispas de chocolate. Ponga a un lado mientras hace la capa de brownie.
  5. Coloque la mantequilla de maní y el agave en un tazón grande apto para microondas y microondas hasta que la mantequilla de maní esté suave y derretida, aproximadamente 1 minuto.
  6. Agregue el azúcar de coco, la salsa de manzana, la leche de vainilla y bata con una batidora de mano eléctrica hasta que esté bien mezclado.
  7. Agregue todos los ingredientes restantes y luego mezcle nuevamente hasta que esté completamente mezclado. Tu masa estará bastante espesa.
  8. Reserve 1/4 de la taza de la masa de brownie y luego esparza el resto uniformemente en el fondo de la sartén preparada.
  9. Coloque la capa de masa para galletas encima de la capa de brownie y extiéndala suavemente de manera uniforme sobre la parte superior, de modo que la capa de brownie quede totalmente cubierta.
  10. Coloque la capa de brownie reservada en trozos pequeños sobre la parte superior de la capa de masa para galletas. Use un cuchillo afilado para extender suavemente y agitar la capa de brownie en la capa de galletas, dejando parte de la capa de galletas expuesta.
  11. Hornee hasta que los bordes estén dorados y comience a separarse de los lados, y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 25-30 minutos.
  12. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar para enfriar durante al menos 2 horas.
  13. Rebane y disfrute.