Esta receta de salsa para pasta es fácil de hacer y solo requiere 15 minutos de preparación. Es mucho más cremoso que la salsa de tomate promedio debido a dos ingredientes especiales: levadura nutricional y mantequilla de almendras. Si no has probado la mantequilla de nueces con pasta, te has estado perdiendo!


Pasta cremosa de tomate con mantequilla de almendras (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

2

Ingredientes

  • 7 onzas de pasta
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 1/2 onzas de tomates secos
  • 10 1/2 onzas de tomates cherry
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras (crujientes y saladas)
  • 1 cucharada de hierbas italianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla roja
  • Sal y pimienta para probar
  • Piñones (arriba)
  • Tomates cherry (hacia arriba)
  • Albahaca fresca (hacia arriba)

Preparación

  1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corte el ajo y tueste en una sartén a fuego alto sin aceite hasta que esté ligeramente dorado por todos lados.
  2. Agregue el ajo tostado, los tomates secos, la pasta de tomate y la levadura nutricional a una licuadora de alta velocidad y procese junto con aproximadamente 300 g de agua de pasta caliente.
  3. Cortar los tomates cherry. Cortar en dados la cebolla roja finamente.
  4. Agregue aceite o agua a la sartén y fría la cebolla hasta que esté suave y translúcida.
  5. Agregue los tomates cherry a la sartén y continúe friendo hasta que estén suaves.
  6. Vierta la mezcla mezclada en la sartén, agregue hierbas italianas, sal y pimienta y apague el fuego. Agregue la mantequilla de almendras.
  7. Deje hervir a fuego lento durante otros 1-2 minutos antes de tirar la pasta cocida a la salsa para combinar.
  8. Sirva en un plato y cubra con piñones, tomates cherry crudos y albahaca fresca.