Esta receta de salsa para pasta es fácil de hacer y solo requiere 15 minutos de preparación. Es mucho más cremoso que la salsa de tomate promedio debido a dos ingredientes especiales: levadura nutricional y mantequilla de almendras. Si no has probado la mantequilla de nueces con pasta, te has estado perdiendo!
Pasta cremosa de tomate con mantequilla de almendras (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
2
Ingredientes
- 7 onzas de pasta
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 1/2 onzas de tomates secos
- 10 1/2 onzas de tomates cherry
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras (crujientes y saladas)
- 1 cucharada de hierbas italianas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla roja
- Sal y pimienta para probar
- Piñones (arriba)
- Tomates cherry (hacia arriba)
- Albahaca fresca (hacia arriba)
Preparación
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corte el ajo y tueste en una sartén a fuego alto sin aceite hasta que esté ligeramente dorado por todos lados.
- Agregue el ajo tostado, los tomates secos, la pasta de tomate y la levadura nutricional a una licuadora de alta velocidad y procese junto con aproximadamente 300 g de agua de pasta caliente.
- Cortar los tomates cherry. Cortar en dados la cebolla roja finamente.
- Agregue aceite o agua a la sartén y fría la cebolla hasta que esté suave y translúcida.
- Agregue los tomates cherry a la sartén y continúe friendo hasta que estén suaves.
- Vierta la mezcla mezclada en la sartén, agregue hierbas italianas, sal y pimienta y apague el fuego. Agregue la mantequilla de almendras.
- Deje hervir a fuego lento durante otros 1-2 minutos antes de tirar la pasta cocida a la salsa para combinar.
- Sirva en un plato y cubra con piñones, tomates cherry crudos y albahaca fresca.