¡No creerás que esta salsa cremosa y rica no contiene lácteos! Combina perfectamente con verduras, galletas saladas, tostadas o lo que desee.
Dip cremoso de col rizada y alcachofa (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
112
Sirve
12
Hora de cocinar
45
Ingredientes
Para el chapuzón:
- 1 lata (13 y 1/2 onza) de leche de coco entera
- 1 y 1/2 tazas de frijoles blancos cocidos (o una lata de 15 onzas)
- 1/2 taza de levadura nutricional
- Jugo de 1 limón
Para la col rizada salteada y la alcachofa:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 6 tazas de col rizada
- 3 tazas de corazones de alcachofa picados (dos latas de 15 onzas)
- Sal y pimienta para probar
Preparación
- Precaliente el horno a 400 ° F.
- Para preparar la crema, combine todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Dejar de lado.
- Para preparar la col rizada salteada, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido. * Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 5 minutos. Apague el fuego, agregue la col rizada y cocine durante 1-2 minutos, hasta que la col rizada se marchite.
- Vierte la mezcla de crema en la sartén. Agregue los corazones de alcachofa, sal y pimienta, y revuelva hasta que estén bien mezclados.
- Coloque la sartén en el horno y hornee por 20 minutos, hasta que burbujee. Retirar del horno y disfrutar caliente con galletas, papas fritas o tostadas.
Notas
¿No tienes una sartén de hierro fundido? Use una sartén normal, luego transfiera la mezcla a una fuente para hornear para hornear.