¡No creerás que esta salsa cremosa y rica no contiene lácteos! Combina perfectamente con verduras, galletas saladas, tostadas o lo que desee.


Dip cremoso de col rizada y alcachofa (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

112

Sirve

12

Hora de cocinar

45

Ingredientes

Para el chapuzón:

  • 1 lata (13 y 1/2 onza) de leche de coco entera
  • 1 y 1/2 tazas de frijoles blancos cocidos (o una lata de 15 onzas)
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • Jugo de 1 limón

Para la col rizada salteada y la alcachofa:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 6 tazas de col rizada
  • 3 tazas de corazones de alcachofa picados (dos latas de 15 onzas)
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. Para preparar la crema, combine todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Dejar de lado.
  3. Para preparar la col rizada salteada, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido. * Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 5 minutos. Apague el fuego, agregue la col rizada y cocine durante 1-2 minutos, hasta que la col rizada se marchite.
  4. Vierte la mezcla de crema en la sartén. Agregue los corazones de alcachofa, sal y pimienta, y revuelva hasta que estén bien mezclados.
  5. Coloque la sartén en el horno y hornee por 20 minutos, hasta que burbujee. Retirar del horno y disfrutar caliente con galletas, papas fritas o tostadas.

Notas

¿No tienes una sartén de hierro fundido? Use una sartén normal, luego transfiera la mezcla a una fuente para hornear para hornear.


Información nutricional

Por porción: Calorías: 112 # Carbohidratos: 11 g # Grasas: 5 g # Proteínas: 5 g # Sodio: 91 mg # Azúcar: 1 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.