¡Esta salsa es el verdadero negocio! La salsa es suave y cremosa, contiene proteínas de lentejas rojas y, por supuesto, tiene ese delicioso sabor a pimiento rojo asado. Esto se puede usar para la pasta, pero también como una salsa sabrosa.



Salsa de pimiento rojo asado lleno de proteínas cremosas (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta vegana de stroganoff de champiñones

Ingredientes

  • 1 chalota
  • 1 parecía
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/4 taza de lentejas rojas
  • 2 pimientos rojos asados
  • 2 tazas de agua filtrada
  • Sal al gusto


Preparación

  1. Pelar y cortar las chalotas. Agréguelos a una olla y saltee (en agua o aceite) a fuego lento.
  2. Limpiar y cortar el puerro. Agregue a los chalotes y aumente el calor un poco. Saltee hasta que comience a ablandarse.
  3. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, uno o dos minutos.
  4. Agrega la pasta de tomate. Usa una cuchara para extenderlo y cocínalo por un minuto o dos.
  5. Agregue las lentejas rojas, pimientos asados, agua y sal.
  6. Cocine hasta que las lentejas rojas estén completamente cocidas.
  7. Deje que la mezcla se enfríe por unos minutos y luego vierta y mezcle hasta que quede suave
  8. ¡Disfruta con pasta o como un chapuzón!

Notas

Siéntase libre de asar pimientos naranjas y amarillos para esta salsa también.