Crujiente por fuera, suave y húmedo en el medio. Estos hongos 'carnosos' con un revestimiento salado y salado son un aperitivo fabuloso para los invitados ... o un divertido aperitivo solo. Estas picaduras crujientes no solo no contienen gluten, sino que también no contienen aceite. Combínalo con un aderezo ranch vegano fresco y picante o tu salsa favorita.
Champiñones crujientes empanizados (veganos, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Alto contenido de fibra
- Vegano bajo en carbohidratos
- Sin azúcar refinada
- Sin aceite / bajo en grasa
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
Ingredientes
Para los ingredientes húmedos:
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 2 cucharaditas de tamari (o aminoácidos de coco para una versión sin soya)
Para los ingredientes secos:
- 16 onzas de champiñones Baby Bella
- 1/2 taza de migas de pan sin gluten (ver notas)
- 1/2 taza de harina de arroz integral
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 1/4 cucharadita de ajo seco, orégano, eneldo y pimentón
Preparación
- Si está utilizando el horno, precaliéntelo a 350 ° F. Moje una toalla de papel y limpie sus hongos limpiándolos y acariciándolos.
- Combine todos los ingredientes húmedos en un tazón mediano y coloque todos los champiñones en el tazón para marinar mientras prepara los ingredientes secos. Ponga todos los ingredientes secos juntos y revuélvalos. Usando las manos ligeramente húmedas, tome cada hongo individualmente y páselo por la mezcla seca.
- Si usa el horno, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee durante 25 minutos. Si usa una freidora, coloque los champiñones en la canasta y cocine por 10 minutos a 350 ° F, agitando a la mitad.
Notas
Haga sus propias migas de pan tomando las piezas finales de una barra de pan y colocándolas en un procesador de alimentos hasta que se desmoronen. Guárdelos en el congelador en un recipiente hermético.