¡Estas crujientes pepitas de lentejas rojas son deliciosas y están llenas de proteínas! ¡Los amarás!



Pepitas crujientes de lentejas rojas (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

40

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas rojas
  • 1/2 taza de harina
  • 1 taza de cebolla rallada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de papa rallada y especias
  • aceite para cocinar y freír




Preparación

  1. Remoja 1 taza de lentejas durante 20-25 minutos.
  2. Cocine las verduras ralladas y cortadas en cubitos en 1 cucharada de aceite con sal. Cocine en una sartén por unos 15 minutos. Se pegó un poco en la sartén mientras cocinaba.
  3. Mezcle las especias, la harina y las lentejas remojadas en el procesador de alimentos. Pulsa para romper todo pero deja un poco de textura.
  4. Mash verduras cocidas con la masa gruesa.
  5. Cubra las manos con aceite y forme formas de pepita de la mezcla. Freír en aceite. O hornee a 375ºF por 30-40 o hasta que estén doradas. Voltee mientras cocina para que ambos lados estén crujientes.