¿A quién no le gusta el caramelo? Si bien generalmente está lleno de diferentes tipos de azúcares refinados, ¡hay excelentes maneras de crear un caramelo saludable como el de esta receta! A una base de chocolate dulce le sigue una deliciosa capa de crema, un medio crujiente de caramelo de hojuelas de maíz y cubierto con un glaseado de chocolate ultra suave, ¿babea todavía? Eso no es todo; Hay una lata llena de garbanzos y un aguacate entero escondido en estas golosinas.
Rebanada de caramelo crujiente (vegana, sin gluten)
- Libre de alergias
- Libre de lácteos
- Soy Free
- Vegano
Calorías
328
Sirve
14
Hora de cocinar
30
Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de avena arrollada
- 1/4 taza de granos de trigo sarraceno
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 4 cucharadas de jarabe de dátiles
- 3/4 taza de leche de coco
pastel de pistacho vegano
Para la capa de crema de anacardos:
- 1 taza de anacardos, remojados durante un mínimo de 4 horas (o hervidos durante 10 minutos)
- 1/8 taza de jarabe de arce
- 1 taza de leche de coco
rollo de gelatina vegana
Para la capa crujiente de caramelo:
- 1 taza de dátiles Medjool, sin hueso
- 1/2 taza de mantequilla de maní (u otra mantequilla de nuez)
- 1/2 taza de leche de coco
- 2 tazas de copos de maíz orgánicos sin azúcar
Para la capa de chocolate:
- 1 aguacate maduro
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/4 taza de jarabe de arce / dátiles
- 1/4 a 1/3 taza de leche de coco (para un resultado más suave y 'más lácteo')
Preparación
- Coloque todos los ingredientes base en una licuadora de alta velocidad. Use la herramienta de manipulación para aplastarlo y mezclar hasta que quede suave (está bien si hay algunas piezas enteras aquí y allá).
- Forre una lata de brownie con papel pergamino y coloque la masa base dentro.
- Presione hacia abajo de manera uniforme con los dedos o una cuchara. Mójese los dedos con agua si está demasiado pegajosa y colóquelos en el congelador.
- Agregue todos los ingredientes de la capa de crema en la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Viértalo sobre la base de chocolate y vuelva a colocarlo en el congelador hasta que esté firme.
- Una vez firme, prepara el relleno de caramelo. Agregue las fechas, la mantequilla de nuez y la leche de coco en la licuadora hasta que quede suave y vierta en un tazón. Agregue los copos de maíz y mezcle hasta que estén combinados.
- Coloque la capa crujiente de caramelo sobre la capa de crema y se extendió de manera uniforme. Coloque nuevamente en el congelador y prepare el glaseado.
- Simplemente coloque todos los ingredientes en la licuadora hasta que esté suave. Colocar encima del caramelo y extender uniformemente con una espátula.
- Coloque nuevamente en el congelador hasta que esté firme y luego coloque en el refrigerador. Deja que se descongele un poco antes de cortar.