¿A quién no le gusta el caramelo? Si bien generalmente está lleno de diferentes tipos de azúcares refinados, ¡hay excelentes maneras de crear un caramelo saludable como el de esta receta! A una base de chocolate dulce le sigue una deliciosa capa de crema, un medio crujiente de caramelo de hojuelas de maíz y cubierto con un glaseado de chocolate ultra suave, ¿babea todavía? Eso no es todo; Hay una lata llena de garbanzos y un aguacate entero escondido en estas golosinas.

Rebanada de caramelo crujiente (vegana, sin gluten)

  • Libre de alergias
  • Libre de lácteos
  • Soy Free
  • Vegano

Calorías

328

Sirve

14

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para la base:

  • 1 taza de avena arrollada
  • 1/4 taza de granos de trigo sarraceno
  • 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 4 cucharadas de jarabe de dátiles
  • 3/4 taza de leche de coco


pastel de pistacho vegano

Para la capa de crema de anacardos:

  • 1 taza de anacardos, remojados durante un mínimo de 4 horas (o hervidos durante 10 minutos)
  • 1/8 taza de jarabe de arce
  • 1 taza de leche de coco
rollo de gelatina vegana

Para la capa crujiente de caramelo:

  • 1 taza de dátiles Medjool, sin hueso
  • 1/2 taza de mantequilla de maní (u otra mantequilla de nuez)
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 2 tazas de copos de maíz orgánicos sin azúcar

Para la capa de chocolate:

  • 1 aguacate maduro
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 1/4 taza de jarabe de arce / dátiles
  • 1/4 a 1/3 taza de leche de coco (para un resultado más suave y 'más lácteo')

Preparación

  1. Coloque todos los ingredientes base en una licuadora de alta velocidad. Use la herramienta de manipulación para aplastarlo y mezclar hasta que quede suave (está bien si hay algunas piezas enteras aquí y allá).
  2. Forre una lata de brownie con papel pergamino y coloque la masa base dentro.
  3. Presione hacia abajo de manera uniforme con los dedos o una cuchara. Mójese los dedos con agua si está demasiado pegajosa y colóquelos en el congelador.
  4. Agregue todos los ingredientes de la capa de crema en la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Viértalo sobre la base de chocolate y vuelva a colocarlo en el congelador hasta que esté firme.
  5. Una vez firme, prepara el relleno de caramelo. Agregue las fechas, la mantequilla de nuez y la leche de coco en la licuadora hasta que quede suave y vierta en un tazón. Agregue los copos de maíz y mezcle hasta que estén combinados.
  6. Coloque la capa crujiente de caramelo sobre la capa de crema y se extendió de manera uniforme. Coloque nuevamente en el congelador y prepare el glaseado.
  7. Simplemente coloque todos los ingredientes en la licuadora hasta que esté suave. Colocar encima del caramelo y extender uniformemente con una espátula.
  8. Coloque nuevamente en el congelador hasta que esté firme y luego coloque en el refrigerador. Deja que se descongele un poco antes de cortar.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 328 # Carbohidratos: 41 g # Grasas: 16 g # Proteína: 8 g # Sodio: 170 mg # Azúcar: 15 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.