El kimchi de pepino es un condimento súper simple que agrega toda la especia y el sabor del kimchi, pero solo toma unos 20 minutos para hacerlo, ¡no es necesario fermentar! Se trata de sacar el agua de las rodajas de pepino y reemplazarla con sabor. Una vez que haya logrado esto, puede tratarlo como cualquier otro kimchi y tomar un bocado cada vez que necesite refrescar su paladar o podría usar estos como encurtidos, agregándolos a hamburguesas vegetarianas o sándwiches de `` cerdo desmenuzado ''. Ñam!


Pepino Kimchi (Vegano)

  • Antiinflamatorio
  • Libre de lácteos
  • Bien saludable
  • Vegano
sopa de verduras asadas de invierno

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 pepino inglés
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharada de azúcar granulada
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo coreano
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de ajo picado (opcional)

Preparación

  1. Corta el pepino en discos delgados y redondos.
  2. Espolvorea sal marina gruesa sobre los pepinos y deja reposar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Exprima completamente toda el agua de los pepinos apretando las rodajas entre las dos manos.
  4. Enjuague con agua fría 5-6 veces para eliminar la sal.
  5. Mezcle el condimento de kimchi y combine con los pepinos.
  6. Espolvorea semillas de sésamo y cebolletas picadas para decorar. Servir frío.

Notas

Mantenga el kimchi refrigerado por hasta 1 semana.

Información nutricional

Calorías totales: 98 # Carbohidratos totales: 19 g # Grasas totales: 1 g # Proteínas totales: 5 g # Sodio total: 966 g # Azúcar total: 12 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.