Cuando se trata de hamburguesas, se trata de la especia. Hechas de calabaza amarilla, garbanzos terrosos y una mezcla de especias calientes, estas hamburguesas son el combo perfecto para su barbacoa, una cena de noche de juegos o simplemente para esa acogedora reunión con sus amigos. Pruébalos con diferentes ingredientes como verduras, encurtidos, tomates y tu salsa favorita.


Hamburguesas de calabaza y garbanzos al curry (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano
  • Sin trigo

Calorías

97

Sirve

9

Ingredientes

  • 1 taza de calabaza amarilla rallada
  • 1 lata de 14 onzas de garbanzos
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de curry en polvo sin sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 huevos de lino (1 cucharada de linaza molida, más 3 cucharadas de agua por huevo)
  • 4 cucharadas de harina de arroz integral

Preparación

  1. Precaliente el horno a 390 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Pelar y rallar la calabaza. Transfiera a un filtro de malla fina y extraiga la mayor cantidad de líquido posible. Transfiere a un tazón grande.
  3. En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla 'S', mezcle los garbanzos enjuagados, el jugo de limón, el aceite de oliva, los dientes de ajo y todas las especias hasta que salga una pasta uniforme.
  4. En un tazón grande mezcle la calabaza rallada con la mezcla de garbanzos, los huevos de lino y la harina de arroz integral. Revuelva bien para combinar. Agregue un poco más de harina si la masa sale demasiado húmeda.
  5. Forme la masa en 9 bolas de tamaño uniforme y aplánelas hasta obtener empanadas gruesas de aproximadamente 3/4 de pulgada.
  6. Hornee durante unos 30-35 minutos y retírelo del horno.

Información nutricional

Por empanada: Calorías: 97 # Carbohidratos: 14 g # Grasas: 3 g # Proteínas: 4 g # Sodio: 69 mg # Azúcar: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.