Cuando se trata de hamburguesas, se trata de la especia. Hechas de calabaza amarilla, garbanzos terrosos y una mezcla de especias calientes, estas hamburguesas son el combo perfecto para su barbacoa, una cena de noche de juegos o simplemente para esa acogedora reunión con sus amigos. Pruébalos con diferentes ingredientes como verduras, encurtidos, tomates y tu salsa favorita.
Hamburguesas de calabaza y garbanzos al curry (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano
- Sin trigo
Calorías
97
Sirve
9
Ingredientes
- 1 taza de calabaza amarilla rallada
- 1 lata de 14 onzas de garbanzos
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de curry en polvo sin sal
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- Sal y pimienta para probar
- 2 huevos de lino (1 cucharada de linaza molida, más 3 cucharadas de agua por huevo)
- 4 cucharadas de harina de arroz integral
Preparación
- Precaliente el horno a 390 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Pelar y rallar la calabaza. Transfiera a un filtro de malla fina y extraiga la mayor cantidad de líquido posible. Transfiere a un tazón grande.
- En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla 'S', mezcle los garbanzos enjuagados, el jugo de limón, el aceite de oliva, los dientes de ajo y todas las especias hasta que salga una pasta uniforme.
- En un tazón grande mezcle la calabaza rallada con la mezcla de garbanzos, los huevos de lino y la harina de arroz integral. Revuelva bien para combinar. Agregue un poco más de harina si la masa sale demasiado húmeda.
- Forme la masa en 9 bolas de tamaño uniforme y aplánelas hasta obtener empanadas gruesas de aproximadamente 3/4 de pulgada.
- Hornee durante unos 30-35 minutos y retírelo del horno.