Las flores de coliflor pueden no parecer tan excitantes por sí mismas, pero cuando se cocinan adecuadamente pueden volverse sabrosas y únicas. Tome este tazón lleno de coliflor asada con pasta de curry rojo con rebozuelos, berros y anacardos crujientes. ¡No solo es una cena ligera y fácil, sino que está llena de sabor!

Coliflor especiada al curry con chantarelles salteados (vegana)

  • Antiinflamatorio
  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

1

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de pequeñas flores de coliflor
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Un poco de sal marina
  • 1 taza de rebozuelos o champiñones a elección
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pasta de curry suave
  • Berros o cilantro
  • Anacardos


Preparación

  1. Precaliente el horno a 390 ° F.
  2. En un tazón, mezcle las flores de coliflor, 1 cucharada de aceite de oliva y sal. Intenta cubrir todos los floretes a fondo. Extiéndelos en una bandeja para hornear y asa por 20 minutos.
  3. Mientras la coliflor cocina, limpia los rebozuelos. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente y fríe a fuego alto hasta que los champiñones estén suaves y tiernos.
  4. Cuando la coliflor esté lista, agrégale la pasta de curry y mezcla bien.
  5. Para servir, coloque la coliflor en un tazón. Luego agregue los rebozuelos y cubra con berros y anacardos.