Los pasteles alemanes de Danube Waves, también conocidos como Donauwellen, son un tipo tradicional de pastel en capas. Esta versión vegana tiene todos los componentes clásicos; la esponjosa tarta de vainilla, tarta de chocolate, cerezas, crema de mantequilla y ganache. El chocolate y la cereza son una combinación icónica de sabores festivos, por lo que este regalo es perfecto para la próxima temporada.


Barras de Danubio (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Sin azúcar refinada
  • Vegano
  • Sin trigo

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para las capas de pastel:

  • 2 2/5 tazas de mezcla de harina sin gluten
  • 4/5 taza de azúcar de coco
  • 1 taza y 1 cucharada de mantequilla vegana
  • 3/4 taza de linaza molida y 1 y 1/3 taza de agua
  • 1 pizca de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de leche de almendras
  • 1 pizca de sal
  • 1 paquete de azúcar de vainilla o 1/2 cucharadita de vainilla molida
  • 1 frasco de guindas, escurrido
como hacer pan crudo

Para la crema de mantequilla:

  • 1 paquete de natillas de vainilla en polvo veganas
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 2 tazas de leche de almendras
  • 1 taza y 1 cucharada de mantequilla vegana

Para el Ganache:

  • 7 onzas de chocolate negro vegano
  • 2 cucharadas de aceite de girasol

Preparación

Para hacer las capas de pastel:

  1. Mezcle la linaza y el agua en un tazón y deje que se hinche.
  2. Mezcle la mantequilla, la vainilla molida, la sal y el azúcar en un tazón separado con una batidora de mano hasta que esté cremoso. Agregue la mezcla de linaza y mezcle bien.
  3. Mezcle la harina y el polvo de hornear en el tazón. Extienda 2/3 de la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
  4. Mezclar la masa restante con cacao y leche no láctea y colocar con cuidado sobre la masa más ligera.
  5. Extienda las cerezas escurridas sobre ellas, exprímalas suavemente en la masa con una cuchara o con la mano y hornee en un horno precalentado a 360 ° F durante aproximadamente 30 minutos.

Para hacer la crema de mantequilla:

  1. Prepare un budín con crema pastelera, azúcar y leche de almendras según las instrucciones del paquete. Luego, revuelva de vez en cuando mientras se enfría; debes dejar que se enfríe a temperatura ambiente, no en el refrigerador.
  2. Mezcle la mantequilla vegana suave con la batidora o con la mano hasta que quede suave. Agregue el pudín enfriado y revuelva en cucharadas. Cubra uniformemente la base de la torta enfriada con la crema de mantequilla y coloque la torta en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas.

Para hacer el ganache:

  1. Aplasta el chocolate negro y derrítelo con el aceite a fuego lento mientras revuelves en la olla. Cuidadosamente extendido sobre el pastel.

Información nutricional

Calorías totales: 11713 # Carbohidratos totales: 877 g # Grasas totales: 895 g # Proteínas totales: 78 g # Sodio total: 5454 g # Azúcar total: 411 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.