¡Este dulce, espeso y derretido en tu boca es todo! ¡Una combinación perfecta de chocolate negro y menta se unen para recrear un favorito pecaminoso pero en forma de dulce de azúcar! ¡Lo mejor de este delicioso dulce de azúcar es que es completamente libre de culpa, paleo, sin gluten, sin lácteos, vegano, sin azúcar refinado, fácil de hacer, sin hornear y limpio! Es imprescindible sin pecado, ¡especialmente si eres un fanático de la menta!


Fudge de menta y chocolate negro de los Andes (vegano, paleo, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano Paleo
  • Vegano
camino rocoso de chocolate oscuro

Calorías

150

Sirve

16

Ingredientes

Para hacer la capa de chocolate y menta:

  • 3/4 taza de mantequilla de almendras cremosa
  • 1/2 taza de aceite de coco extra virgen orgánico sin refinar
  • 1/2 taza de cacao crudo en polvo
  • 1/3 taza de jarabe de arce puro
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de menta pura
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/8 cucharadita de sal marina (opcional)

Para hacer la capa de menta y chocolate blanco:

  • 2 cucharadas de manteca de cacao cruda
  • 2 cucharadas de mantequilla de coco
  • 1 cucharada de aceite de coco virgen extra virgen orgánico sin refinar
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro
  • 1/2 cucharadita de extracto de menta pura

Preparación

Para hacer la capa de chocolate y menta:

  1. Comience agregando el aceite de coco y la mantequilla de almendras en una caldera doble. Una vez que se derrita, mezcle.
  2. Luego, mezcle el jarabe de arce y luego el polvo de cacao crudo.
  3. Una vez que esté sedoso e incorporado, agregue el extracto de vainilla y el extracto de menta y la sal.
  4. Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla en una sartén de 8x8 pulgadas, forrada con papel de aluminio o pergamino, dejando un poco de saliente para facilitar su extracción.
  5. Reserve el resto de dulce de azúcar en un tazón pequeño para la capa final.
  6. Coloca la sartén en el congelador mientras haces la capa de dulce de menta de chocolate blanco.

Para hacer la capa de menta y chocolate blanco:

  1. Primero, agregue el aceite de coco, la mantequilla de coco y la manteca de cacao cruda en la caldera doble. (La manteca de cacao cruda puede tardar un tiempo en derretirse si está en trozos grandes, así que córtelas más pequeñas de antemano si es necesario).
  2. Una vez que se haya derretido, mezcle. Luego, agregue el jarabe de arce y el extracto de menta.
  3. Por último, vierta la mezcla en una licuadora pequeña o procesador de alimentos y mezcle durante 1-2 minutos. Alternativamente, puede moverlo a un tazón pequeño o una taza medidora de 2 tazas y usar una licuadora de inmersión durante 1-2 minutos. (Si no realiza este paso, el jarabe de arce se separará de las grasas cuando se congele).
  4. Transfiera el dulce de azúcar a un tazón y colóquelo en la nevera durante unos 5 minutos para que se enfríe más rápido. (Si la mezcla está caliente / tibia, derretirá la capa inferior de dulce de menta de chocolate negro).
  5. Después de unos diez minutos más o menos, la primera capa de dulce de chocolate negro debería haberse solidificado por completo en el congelador. Si no, dale unos minutos más.
  6. Cuando se solidifique, vierta el chocolate blanco sobre él y alíselo de manera uniforme. Regrese la sartén al congelador durante 5-10 minutos, o hasta que se solidifique por completo. Lo sabrás porque se vuelve blanco cuando se endurece.
  7. En este momento, el dulce de menta de chocolate negro se habrá enfriado, por lo que ahora puede alisarlo de manera uniforme sobre la parte superior del dulce de menta de chocolate blanco. Luego, regréselo al congelador por otros 10 minutos o hasta que se endurezca.
  8. Una vez que se endurece, puede cortar el dulce de azúcar en 16 cuadrados y guardarlo en el refrigerador.

Notas

¡Puede guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por 2 semanas o en el congelador por hasta 3-4 meses! NO almacene este dulce de azúcar a temperatura ambiente; coma del refrigerador para evitar que se derrita. El tiempo total incluye el tiempo necesario para enfriar el dulce también.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 150 # Carbohidratos: 11 g # Grasas: 11 g # Proteínas: 3 g # Sodio: 28 mg # Azúcar: 6 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.