Este pastel es todo lo que podrías desear que sea un pastel y más. Es crudo, sin gluten, totalmente a base de plantas y delicioso. En serio, es el último pastel que necesitarás hacer. Nunca.
Pastel de chocolate súper decadente (vegano, crudo, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegana cruda
- Vegano
- Sin trigo
Sirve
1 tarta
Ingredientes
Para el glaseado:
- 1/2 taza de fechas
- 1/2 taza de pasas
- 3 cucharadas o polvo de cacao
- 1/8 cucharadita de sal del Himalaya
- 1/8 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla de coco
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 3/4 taza de agua
Para el pastel
- 1 1/2 tazas de sémola de trigo sarraceno
- 1/2 taza de pistachos
- 1/2 taza de nueces de brasil
- 3 cucharadas o polvo de cacao
- Fechas de 1 taza
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 taza de agua
Preparación
Para hacer el glaseado:
- Mezcle todo junto hasta que quede suave y delicioso. Ponga en el refrigerador hasta que se reafirme y se parezca más a la consistencia de la crema de mantequilla. Realmente es lo mejor cuando lo dejas reposar en la nevera durante la noche porque los sabores se desarrollan más.
Para hacer el pastel:
- Moler los granos y las nueces en harina en una licuadora de alta velocidad. Agregue la harina a un procesador de alimentos junto con el resto de los ingredientes y procese hasta que se forme una masa; Debe unirse en una bola y ser capaz de mantener su forma, pero aún así ser un poco desmenuzable. Estira y corta en rectángulos o cualquier forma que quieras que tenga tu pastel. Poner en la nevera hasta que se reafirmen.
Armar:
- Coloca el pastel con el glaseado hasta que te quedes sin uno o ambos. Corte con cuidado con un cuchillo afilado y sirva a 8-10 personas afortunadas. Ideal cuando se combina con helado de plátano o coco.