Esta sopa de desintoxicación de lentejas rojas es la mezcla perfecta de relleno y desintoxicante de ingredientes nutritivos para cuando te sientes lento y pesado. Gracias a las lentejas rojas, esta sopa vegetariana de desintoxicación es abundante pero ligera al mismo tiempo con lentejas llenas de proteínas que te mantienen lleno y también se recomiendan para desintoxicar el cuerpo porque se digieren fácilmente. Además de las lentejas, las semillas de calabaza ricas en minerales son una adición deliciosa para grasas crujientes y saludables. Mientras que las zanahorias y los pimientos rojos ricos en antioxidantes y vitamina C proporcionan nutrición y sabor adicionales junto con ajo, jengibre y verduras amargas llenas de nutrición. Empapado en hierbas aromáticas potentes y especias, esto agrega beneficios medicinales y sabor extra. Es el plato perfecto, colorido, saludable y cálido para cocinar durante los días sombríos y fríos del invierno.



Sopa de desintoxicación de lentejas rojas (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1/2 taza de lentejas rojas secas
  • 2 tazas de agua
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 pimiento rojo picado
  • 3 dientes de ajo, enteros o picados
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • 1/4 cucharadita de romero
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de jarabe de arce o azúcar morena
  • 1/2 taza de leche no láctea, como almendras, avena o coco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza de semillas de calabaza para espolvorear encima




Preparación

  1. Comience enjuagando las lentejas y remojándolas durante un par de horas antes (opcional, pero ayuda a reducir el tiempo de cocción). Hierva el agua en una olla mediana, luego agregue las lentejas y las verduras picadas y cocine durante aproximadamente 10 a 15 minutos para las lentejas remojadas y alrededor de 15-20 para las no remojadas o hasta alcanzar la consistencia deseada.
  2. Vierta agua adicional sobre las lentejas si comienzan a pegarse a la olla y revuelva según sea necesario. Agregue hierbas y especias durante los últimos 5 minutos de cocción.
  3. Deje enfriar, luego espolvoree con sal y pimienta adicionales y semillas de calabaza. ¡Disfrutar!