Dim Sum Soy Sauce Chow Mein Noodles (Vegan)

Dim Sum significa literalmente 'tocar el corazón'. Se sirve tradicionalmente los fines de semana y generalmente involucra a muchos amigos y familiares. ¡Todos y su abuela pueden unirse a esta fiesta de fin de semana! Toda la comida consiste en un montón de pequeños bocados de comida que generalmente se sirven en porciones de tres o cuatro para cada plato y el proceso de la comida en sí puede durar horas. Durante la comida Dim Sum, la idea es socializar, comer, chatear, descansar, chatear y comer un poco más. Repita estos pasos hasta que esté satisfecho. Dim Sum se origina en Hong Kong, donde hay al menos 600 variedades de Dim Sum para elegir. ¡Es muy parecido a las tapas asiáticas con esteroides! Muchos platos Dim Sum son carnes pesadas e implica cantidades liberales de MSG. Esta receta tradicionalmente requiere salsa de ostras y MSG. Aquí hay una versión, sin la salsa de ostras, pero todavía es sabrosa y no te dejará con un dolor de cabeza giratorio condenado al sofá (gracias al MSG).


Dim Sum Soy Sauce Chow Mein Noodles (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • Uno de 6 oz. paquete de fideos Chow Mein
  • 2 cucharaditas de aceite de semilla de uva o cualquier otro aceite de alta temperatura (como el aceite de girasol o maní)
  • 1 cebolla amarilla, cortada por la mitad y luego rebanada
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas (use la parte blanca y verde de la cebolla)
receta de hamburguesa seitan
Salsa
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca

Preparación

  1. Cocine los fideos según la dirección del paquete. Escurrir, enjuagar y secar en un colador para que se seque.
  2. Mientras se cocinan los fideos, prepare la salsa mezclando todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y mezcle para combinar. Dejar de lado.
  3. Coloque el aceite en una sartén antiadherente grande y saltee las cebollas amarillas durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los bordes se doren.
  4. Agregue las cebollas verdes y cocine por 2 minutos adicionales.
  5. Agregue los fideos cocidos y escurridos y la salsa, revuelva suavemente y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. Decorar con semillas de sésamo tostadas.

Notas

Permita que los fideos hiervan por unos 5 minutos. Esto les permitirá terminar todo el camino, pero aún tendrá suficiente textura para mantenerse juntos mientras se fríe. Cuando saltee los fideos / cebollas, puede usar dos palillos, uno en cada mano para asegurarse de que los fideos se mantengan unidos mientras se mezclan bien con el resto de los ingredientes.