Un pastel de zanahoria vegano crudo que seguramente satisfará al comensal más exigente.


Pastel Divino de Zanahoria (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegana cruda
  • Vegano
pimientos rellenos griegos vegetariano

Ingredientes

  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • Fechas de 1 taza
  • 1/2 taza de almendras crudas o mezcladas con nueces
  • 1/2 taza de pistachos crudos, triturados
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • Hojuelas de coco y canela, si lo desea

Preparación

  1. Elimine las fechas y mezcle en una pasta de fechas.
  2. Haga harina con almendras y nueces. Triturar los pistachos en trozos pequeños y grandes.
  3. Rallar las zanahorias y mezclarlas con la pasta de dátiles y la harina de nueces a mano.
  4. Licuar el aceite de coco, agregar a la mezcla y mezclar nuevamente. Además agregue hojuelas de coco y canela en polvo.
  5. Vierte la mezcla en un molde para pastel y déjala en la nevera para que se asiente.
  6. Puedes comerlo tal como está, deshidratarlo durante más de 6 horas u hornearlo en el horno durante 20 minutos.
  7. Antes de servir espolvorear con algunos pistachos más triturados, pétalos de rosa secos y bayas de goji.

Información nutricional

Calorías totales: 2604 # Carbohidratos totales: 265 g # Grasas totales: 168 g # Proteínas totales: 33 g # Sodio total: 164 g # Azúcar total: 200 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.