Estas galletas dobles de chocolate con especias suaves y cakey son veganas, sin gluten, sin soya, sin nueces y sin granos, perfectas para amigos o familiares con alergias o sensibilidades. ¡Saben a buenas galletas suaves estilo panadería (veganas y sin gluten o no)! ¡Compruébalo e intenta no comer toda la bandeja directamente del horno!



Galletas de pan de jengibre con doble chocolate (veganas, sin gluten, sin nueces, sin soja, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Soy Free
  • Vegano

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 1 plátano maduro
  • 2/3 taza de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo
  • 1 taza de harina de trigo sarraceno
  • 1 taza de harina de quinua o harina de arroz
  • Stevia (una bolsita o varias gotas de concentrado de stevia). Usa más azúcar de coco si omites este ingrediente
  • 4-5 cucharadas de edulcorante líquido (agave o jarabe de arce)
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • Buena pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 / 3-1 cucharadita de jengibre molido (su llamada)
  • 1 / 8-1 / 4 cucharadita de clavo molido (su llamada)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de vinagre ac
  • 1/3 taza de chispas de chocolate




Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Agregue plátano, cacao, aceite de oliva, aceite de coco, azúcar de coco, sal, especias y edulcorante líquido en un tazón. Mezcle hasta que el plátano esté bien machacado, luego bata la mezcla durante un par de minutos. Agregue el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el vinagre para incorporar.
  3. Agregue las harinas hasta que estén bien mezcladas. Agregue aproximadamente 1/4 taza de agua caliente para adelgazar hasta obtener una torta espesa o una masa de brownie.
  4. Agregue las chispas de chocolate. Pruebe la masa de galletas (si está de acuerdo con eso) para probar su dulzura. Agregue más harina si es demasiado dulce, o más azúcar de coco si no es lo suficientemente dulce, mezcle bien.
  5. Con una cuchara grande, deja caer cucharadas de la masa sobre bandejas para hornear forradas de pergamino, asegurándote una pulgada alrededor de cada una para que las galletas se puedan untar mientras se hornean.
  6. Hornee durante 10-11 minutos, girando las bandejas hasta la mitad para obtener mejores resultados. Se hacen cuando los fondos son marrones y las partes superiores son suaves pero no demasiado suaves. Estos pueden quemarse fácilmente, así que sáquelos a tiempo.
  7. Genial y disfruta.