Korma es un plato indio clásico con una base cremosa de tomate que se infunde con una mezcla compleja de especias. Esta versión particular tiene coliflor tierna y col rizada marchita como una ventaja adicional. Está lleno de vegetales nutritivos y es una excelente opción para una cena rápida. Además, este plato es bastante suave y es ideal para los niños.
Coliflor fácil y Kale Korma (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
dark chocolate avocado truffles
Ingredientes
- 1.2 libras de flores de coliflor
- 3 puñados de col rizada
- 1 lata de 14 onzas de tomates picados
- 4 cucharadas de pasta de curry korma
- 1 lata de 14 onzas de leche de coco
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 lata de 14 onzas de garbanzos
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- Un pequeño racimo de cilantro
- 2-3 puñados de anacardos
- Aceite de oliva
Preparación
- Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande.
- Agregue la cebolla finamente picada, el jengibre y el ajo machacado.
- Fríe esto suavemente hasta que esté suave.
- Agregue la pasta de korma y fríala con la mezcla de cebolla durante 1-2 minutos.
- Dependiendo del tamaño, corte las flores de coliflor en mitades o cuartos.
- Agréguelos a la cacerola, cubra todo con pasta de curry.
- Agregue los tomates picados y el caldo de verduras.
- Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar, tapado, durante 15-20 hasta que la coliflor esté cocida.
- Agregue la leche de coco, la col rizada, los anacardos y los garbanzos.
- Cocine esto hasta que la col rizada se haya marchitado.
- Servir con cilantro recién picado encima