Korma es un plato indio clásico con una base cremosa de tomate que se infunde con una mezcla compleja de especias. Esta versión particular tiene coliflor tierna y col rizada marchita como una ventaja adicional. Está lleno de vegetales nutritivos y es una excelente opción para una cena rápida. Además, este plato es bastante suave y es ideal para los niños.


Coliflor fácil y Kale Korma (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
dark chocolate avocado truffles

Ingredientes

  • 1.2 libras de flores de coliflor
  • 3 puñados de col rizada
  • 1 lata de 14 onzas de tomates picados
  • 4 cucharadas de pasta de curry korma
  • 1 lata de 14 onzas de leche de coco
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata de 14 onzas de garbanzos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • Un pequeño racimo de cilantro
  • 2-3 puñados de anacardos
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande.
  2. Agregue la cebolla finamente picada, el jengibre y el ajo machacado.
  3. Fríe esto suavemente hasta que esté suave.
  4. Agregue la pasta de korma y fríala con la mezcla de cebolla durante 1-2 minutos.
  5. Dependiendo del tamaño, corte las flores de coliflor en mitades o cuartos.
  6. Agréguelos a la cacerola, cubra todo con pasta de curry.
  7. Agregue los tomates picados y el caldo de verduras.
  8. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar, tapado, durante 15-20 hasta que la coliflor esté cocida.
  9. Agregue la leche de coco, la col rizada, los anacardos y los garbanzos.
  10. Cocine esto hasta que la col rizada se haya marchitado.
  11. Servir con cilantro recién picado encima