Si te gustan los champiñones, disfrutarás de esta simple salsa vegana, que es excelente sobre seitán, tofu, arroz integral u otros granos cocidos, hamburguesas vegetarianas y, lo mejor de todo, puré de papas. En otras palabras, esto hace que los platos reconfortantes sean aún más reconfortantes.
Salsa de champiñones fácil (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
2 tazas
Ingredientes
- 1 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- 8 onzas de champiñones de cualquier tipo, sin tallo y en rodajas
- 2 cucharadas de arrurruz o maicena
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional pero muy recomendable)
Preparación
- Combine el caldo y la salsa de soja en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que esté listo a su gusto.
- Combina la maicena con arrurruz con la cantidad justa de agua para disolverla en una taza o recipiente pequeño. Cuando la mezcla de agua y salsa de soja esté a fuego lento, batir lentamente la maicena, revolviendo constantemente hasta que el líquido se espese.
- Retirar del fuego y batir la albahaca y la levadura nutricional opcional. Usar de una vez.