Este quiche de espinacas veganas lleno de nutrientes es una forma deliciosa de amplificar sus verduras. El tofu le da a este quiche su textura similar al quiche y una buena cantidad de proteína. Agregue jugo de limón, levadura nutricional y un montón de otros condimentos para obtener una base de quiche cursi y sabrosa. Las espinacas y los pimientos son excelentes rellenos, ¡pero no dudes en usar lo que quieras! La base por sí sola es suficiente para asegurarse de que el resultado final sea sabroso. Este quiche vegano de espinacas también es súper saludable. Además de las proteínas y las verduras, la levadura nutricional es rica en vitaminas del complejo B, especialmente B12, aminoácidos esenciales y minerales traza, todos necesarios para la función saludable de los nervios y la producción de energía. ¡Este quiche sin huevo te sorprenderá y deleitará, sin mencionar que te nutrirá! La buena noticia sobre esta receta vegana de quiche de espinacas es que solo lleva unos minutos prepararla. No se necesita corteza. ¡Es genial para el brunch o incluso esas noches en las que quieres desayunar para cenar!


Quiche fácil de espinacas y pimienta (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano
  • Sin trigo

Calorías

118

Sirve

6

Ingredientes

  • 1 libra de tofu extra firme sin gluten
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1/4 taza de arrurruz o maicena
  • 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 tazas de espinacas frescas picadas
  • 1 pimiento picado
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Engrasa un molde para pastel de 9 pulgadas y reserva.
  3. Combine todos los ingredientes, excepto las espinacas y la pimienta, en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave y cremosa. Pare para romper trozos y raspe los lados según sea necesario.
  4. En un tazón, mezcle las espinacas picadas y la pimienta.
  5. Agregue la masa y mezcle bien.
  6. Transfiera la masa al molde para pastel.
  7. Usando una espátula, extienda la mezcla para que quede pareja y firme.
  8. Hornee de 30 a 40 minutos, hasta que estén doradas y el centro no esté todavía blando.
  9. Deje enfriar al menos 10 minutos antes de rebanar (la temperatura ambiente o tibia es mejor para rebanar).

Información nutricional

Calorías totales: 709 # Carbohidratos totales: 61 g # Grasas totales: 24 g # Proteínas totales: 56 g # Sodio total: 664 mg # Azúcar total: 6 g Por porción: Calorías: 118 # Carbohidratos: 10 g # Grasas: 4 g # Proteína: 9 g # Sodio: 111 mg # Azúcar: 1 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.