¿Busca una comida fácil y satisfactoria para la semana ocupada? En esta receta, los fideos de vermicelli se saltean con una variedad de texturas. Cubierto con semillas de sésamo para un sabor extra a nuez, esta comida simple es perfecta para toda la familia.

Fideos de fideos fritos agitados fáciles (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Para los fideos:

  • 6-8 tazas de agua
  • 8 onzas de fideos de fideos
  • 3 onzas de tofu
  • 2 onzas de hongos shiitake secos, remojados con 20 minutos de anticipación o hongos shiitake frescos
  • 3 onzas de guisantes de nieve, sin puntas
  • 3 onzas de pimientos rojos, en rodajas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1/2 cucharadita de condimento de champiñones
  • 1/4 taza de cilantro, rallado


Para el condimento:

  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja dulce
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación

  1. Hervir los fideos de arroz con fideos en agua caliente durante 3 minutos, escurrir y enjuagar con agua fría. Dejar de lado.
  2. Mezcle los ingredientes del condimento en un tazón pequeño y reserve.
  3. Caliente el wok o la sartén a fuego medio y agregue 1-2 cucharadas de aceite.
  4. Agrega el tofu y los champiñones. Sofría por 3 minutos o hasta que estén doradas.
  5. Agregue guisantes y pimientos. Sofría otro minuto.
  6. Agregue 1/2 cucharadita de sal, pimienta y condimento de champiñones.
  7. Agregue fideos y condimentos. Sofríe otros 3 minutos.
  8. Transfiera a un plato para servir, adorne con cilantro y sirva de inmediato.

Información nutricional

Calorías totales: 1414 # Carbohidratos totales: 250 g # Grasas totales: 34 g # Proteínas totales: 32 g # Sodio total: 3796 g # Azúcar total: 15 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.