¿Buscas una ensalada que sea más que lechuga? Prueba esta sencilla ensalada de algas edamame. Las algas Edamame y Wakame se mezclan con un dulce aderezo de umami con notas de jengibre fresco y luego se cubren con una pizca de crujientes semillas de sésamo. Esta ensalada se puede servir como un almuerzo ligero o como acompañamiento con la cena.


Ensalada de algas Edamame (vegana, sin gluten)

  • Rico en calcio
  • Libre de lácteos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Vegano

Calorías

228

Sirve

4

Ingredientes

  • 3 tazas de edamame
  • 1/2 taza de algas secas de elección, como algas o wakame
  • 2 cebollas verdes, en rodajas
  • 1 cucharada de jengibre, finamente picado
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 tablespoons soy sauce or tamari
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

  1. Hervir su edamame durante 3 minutos y escurrir.
  2. Remoja las algas marinas en agua fría durante 15 minutos, luego escúrrelas.
  3. Para el aderezo, combine la cebolla verde, el jengibre, el vinagre de arroz, el jarabe de arce y la salsa de soja. Dale una buena mezcla.
  4. Agregue el edamame y las algas marinas a un tazón, vierta el aderezo y mezcle bien.
  5. Espolvorea las semillas de sésamo por todo el plato y sirve.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 228 # Carbohidratos: 28 g # Grasas: 6 g # Proteína: 9 g # Sodio: 610 mg # Azúcar: 14 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.