¡Este plato delicioso y maravillosamente condimentado es perfecto para una noche fría! La calabaza Butternut hace que este plato sea cremoso y dulce, equilibrado perfectamente con las papas asadas con comino y otras verduras.
Patata asada con hinojo y calabaza al curry verde con arroz integral (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
- Vitamina a
Calorías
548
Ingredientes
- Una cucharadita de canela
- Una cucharadita de cúrcuma
- Una cucharadita de pimentón
- Una cucharadita de semillas de hinojo
- Una cucharadita de curry en polvo
- Dientes de ajo enteros
- 1 taza de calabaza moscada, pelada y picada
- 1 taza de papas picadas
- 1 taza de brócoli
- 1 taza de zanahorias
- 1 taza de pimiento picado
- Un pulgar de jengibre
- Dos latas de leche de coco, una ligera y una entera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina al gusto
- Néctar de agave, al gusto
- Sus especias adicionales de elección